Що поїсти в Римі: путівник для поціновувачів італійської класичної кухні

Рим – місто з глибокою історичною та культурною спадщиною. Це стосується і місцевої кулінарії, такої ж багатої та складної, як і його легендарне минуле.

У цій статті OBOZ. UA пропонує відправитися в гастрономічне турне Римом для знайомства з найзнаменитішими стравами Вічного міста.

Класичні римські пасти

Опинившись у Римі, не пропустіть можливість скуштувати традиційну пасту – Cacio e Pepe. Це проста страва зі спагетті, сиру пекорино та чорного перцю.

Ще одна популярна паста – Карбонара, включає спагетті, сир пекорино романо, панчетту або гуанчіалі, і щіпку чорного перцю.

Побалуйте себе домашнім морозивом

Поїздка до Рима не вважається повною без дегустації місцевого морозива. Воно більш щільне та насичене, порівняно з аналогами, і містить менше повітря, що надає йому унікальної текстури.

Порада: Почніть знайомство з римським морозивом з його класичних сортів – фісташкового та страчателла.

Досконалість піци

Римська піца відрізняється тонкою і хрусткою скоринкою, в порівнянні зі своєю товстою неаполітанською "родичкою".

Відео дня

А готують її найкраще у Римі, у всіяних піцеріями районах – Тестаччо та Трастевері, де ви завжди можете замовити смачну Маргариту або Маринара.

Римські остерії

У самому серці Риму місцеві закусочні – остерії, пропонують традиційні італійські страви – оссобуко (смажена яловичина) та сальтимбокка (шницель із телятини з прошутто).

Ці затишні місця більше, ніж звичайні заклади харчування. Кожне відвідування остерії – це можливість взяти участь у віковому суспільному ритуалі, оточеному відлунням кулінарної історії.

Раніше OBOZ. UA розповідав, де обов'язково треба побувати у Римі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.