Цибуля-порей по-бельгійськи: як правильно готувати

Цибуля-порей по-бельгійськи, заспокійлива страва з Бельгії, є ароматною сумішшю картопляного пюре та цибулі-порею.

Її часто подають як гарнір, але вона може бути ситною вегетаріанською основною стравою. Вона має чудову текстуру та смак, пише OBOZ.UA.

Список інгредієнтів

Для цибулі-порею по-бельгійськи зберіть чотири великі картоплини (очищені та нарізані кубиками), три цибулі-порей (очищені та нарізані), одну чашку молока (молочного або рослинного для веганського варіанту), чотири столові ложки несолоного вершкового масла або його веганського еквівалента. , сіль і перець за смаком, щіпка мускатного горіха і дві столові ложки подрібненої петрушки для прикраси.

Підготовка картоплі

Помістіть нарізану кубиками картоплю у велику каструлю з підсоленою водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть до середнього, щоб варити.

Варіть до готовності, яку ви можете перевірити, проткнувши виделкою, приблизно 15-20 хвилин. Коли вона буде готова, злийте картоплю та поверніть її в каструлю для наступних кроків.

Відео дня

Приготування цибулі-порею

Поки картопля охолоняє, почніть готувати цибулю-порей. У великій сковороді розігрійте дві столові ложки вершкового масла на середньому вогні.

Додайте нарізану цибулю-порей і приправте дрібкою солі. Час від часу помішуйте їх, стежачи за тим, щоб вони розм’якшилися і придбали легку карамелізацію, що має зайняти близько десяти хвилин.

Слідкуйте за температурою, щоб запобігти надмірному підрум’яненню, яке може змінити смак.

З’єднання цибулі та картоплі

З’єднайте в каструлі ніжну цибулю-порей із відцідженою картоплею.

Додайте одну чашку молока і щедро додайте дві столові ложки вершкового масла. Обережно приправте сіллю, перцем і ноткою мускатного горіха на смак.

За допомогою товкалки змішайте інгредієнти до однорідного пюре або залиште його з деякими шматочками залежно від ваших уподобань щодо текстури.

Останні штрихи

Коли ваше пюре буде подрібнене до потрібної текстури, спробуйте його та додайте приправи за потреби.

Викладіть пюре ложкою в блюдо для подачі або прямо на тарілки. Для останнього штриха посипте подрібнену петрушку на кожну порцію.

Це додає нотку кольору та додатковий вимір смаку, покращуючи як візуальну привабливість, так і смак цієї класичної бельгійської страви.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чому цибуля-порей повинна стати основним продуктом у щоденному раціоні. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

/LiteNews/Цибуля-порей по-бельгійськи: як...