Лук-порей по-бельгийски: как правильно готовить

Лук-порей по-бельгийски, успокаивающее блюдо из Бельгии, является ароматной смесью картофельного пюре и лука-порея.

Ее часто подают как гарнир, но она может быть сытным вегетарианским основным блюдом. Она имеет отличную текстуру и вкус, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Для лука-порея по-бельгийски соберите четыре больших картофелины (очищенные и нарезанные кубиками), три лука-порей (очищенные и нарезанные), одну чашку молока (молочного или растительного для веганского варианта), четыре столовые ложки несоленого сливочного масла или его веганского эквивалента. . , соль и перец по вкусу, щепотка мускатного ореха и две столовые ложки измельченной петрушки для украшения.

Подготовка картофеля

Поместите нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до среднего, чтобы варить.

Варите до готовности, которую можно проверить, проткнув вилкой, примерно 15-20 минут. Когда она будет готова, слейте картофель и сверните его в кастрюлю для следующих шагов.

Видео дня

Приготовление лука-порея

Пока картофель охлаждается, начните готовить лук-порей. В большой сковороде разогрейте две столовые ложки сливочного масла на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук-порей и приправьте щепоткой соли. Время от времени помешивайте их, следя за тем, чтобы они размягчились и приобрели легкую карамелизацию, которая должна занять около десяти минут.

Следите за температурой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, которое может изменить вкус.

Соединения лука и картофеля

Соедините в кастрюле нежный лук-порей с отцеженным картофелем.

Добавьте одну чашку молока и щедро добавьте две столовые ложки сливочного масла. Осторожно приправьте солью, перцем и ноткой мускатного ореха по вкусу.

С помощью толкалки смешайте ингредиенты до однородного пюре или оставьте его с некоторыми кусочками в зависимости от ваших предпочтений по текстуре.

Последние штрихи

Когда пюре будет измельчено до нужной текстуры, попробуйте его и добавьте приправы при необходимости.

Выложите пюре ложкой в блюдо для подачи или прямо на тарелки. Для последнего штриха посыпьте измельченную петрушку на каждую порцию.

Это добавляет цветовую нотку и дополнительное измерение вкуса, улучшая как визуальную привлекательность, так и вкус этого классического бельгийского блюда.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, почему лук-порей должен стать основным продуктом в ежедневном рационе.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber , чтобы быть в курсе последних событий.

/LiteNews/Лук-порей по-бельгийски: как...