Простий рецепт веганської заправки для салату Цезар: продукти та приготування

Заправка Цезар - це соус для однойменного салату з кремовою текстурою, який виник в італійсько-американській кухні на початку 20 століття. Однак, такий соус можна легко переосмислити, створивши чудову альтернативу для веганів, зберігаючи чудовий смак та не використовуючи продуктів тваринного походження.

Як саме приготувати смачну веганську версію заправки Цезар? Про це дізнавались в OBOZ.UA.

Список інгредієнтів

• 1/4 склянки води
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці
• 2 чайні ложки каперсів (з розсолом)
• 1 зубчик часнику
• сіль за смаком

Корок 1. Основа

Злийте замочені кеш'ю та помістіть їх у блендер, додавши воду для легшого змішування. Врахуйте, що саме замочування сприяє розм’якшенню горіхів, що забезпечує подальшу кремову текстуру для заправки.

Крок 2. Смакові компоненти

До горіхової основи слід додати лимонний сік, оливкову олію, діжонську гірчицю, каперси з розсолом та подрібнений часник. Ці інгредієнти імітують класичний смак соусу Цезар, дотримуючись веганського рецепта.

Крок 3. Фінальний штрих

Змішайте всі інгредієнти у блендері до однорідної кремоподібної текстури. Спробуйте заправку на смак та додайте трохи солі за потреби, щоб отримати насичену, оксамитову рослинну заправку до улюбленого салату.

Відео дня

Раніше OBOZ.UA розповів, як приготувати традиційний іспанський пиріжок з листям буряку.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.