Як приготувати стейк із грибів: 5 рецептів вегетаріанських біфштексів на будь-який смак

Грибні стейки – виключно веганське частування, з приємною м'ясистою текстурою та глибоким смаком умамі. Ця їжа чудово підходить для тих, хто прагне скоротити споживання м'яса або шукає відповідні варіанти рослинного білка.

У цій статті OBOZ. UA познайомить вас із 5 рецептами смачних і корисних веганських грибних стейків.

Гриби портобелло

Гриби портобелло чудово підходять для класичного грибного стейку.

Замаринуйте їх у суміші бальзамічного оцту, оливкової олії, часнику та чебрецю, протягом години перед приготуванням. При смаженні на грилі або запіканні вони стають соковитими і набувають пікантного смаку.

До відома, портобелло багаті на калій і вітамін D, важливі елементи здорової веганської дієти.

Шіїтакі з травами

Гриби шиїтаке мають деревиний смак, посилений свіжими травами.

Для приготування стейків із шиїтаке зробіть маринад із розмарину, орегано, часникового порошку та соєвого соусу. Дайте грибам увібрати його смак і аромат перед приготуванням.

Королівська глива

Королівські гливи з їх великим розміром – відмінний варіант для грибних стейків.

Товсто наріжте і замаринуйте гриби у суміші пасти місо, імбиру, кленового сиропу та кунжутної олії. Після маринування обсмажте їх на сильному вогні, щоб одержати карамелізовану скоринку.

Печериці

Перетворіть печериці на міні-стейки, обсмаживши їх на сковороді до золотистого відтінку.

Після приготування полийте гриби бальзамічним соусом, до якого доданий подрібнений часник і есенція розмарину.

Копчені гриби-криміни барбекю

Для копченої веганської насолоди виберіть гриби-креміні і дайте їм "скупатися" у соусі для барбекю. Щоб посилити смак, посипте їх копченою паприкою.

Потім або обсмажте, або запікайте, поки вони не досягнуть ідеального балансу ніжності та гостроти.

Раніше OBOZ. UA розповідав про 5 страв на основі грибів для тих, хто дотримується веганської дієти.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.