Как приготовить стейк из грибов: 5 рецептов вегетарианских бифштексов на любой вкус

Грибные стейки — исключительно веганское угощение, с приятной мясистой текстурой и глубоким вкусом умами. Эта пища прекрасно подходят для тех, кто стремится сократить потребление мяса или ищет подходящие варианты растительного белка.

В этой статье OBOZ. UA познакомит вас с 5 рецептами вкусных и полезных веганских грибных стейков.

Грибы портобелло

Грибы портобелло прекрасно подходят для классического грибного стейка.

Замаринуйте их в смеси бальзамического уксуса, оливкового масла, чеснока и тимьяна, в течение часа перед приготовлением. При жарке на гриле или запекании они становятся сочными и приобретают пикантный вкус.

К сведению, портобелло богаты калием и витамином D, важными элементами здоровой веганской диеты.

Шиитаки с травами

Грибы шиитаке имеют древесный вкус, усиленный свежими травами.

Для приготовления стейков из шиитаке сделайте маринад из розмарина, орегано, чесночного порошка и соевого соуса. Дайте грибам впитать его вкус и аромат перед приготовлением.

Видео дня

Королевская вешенка

Королевские вешенки с их внушительным размером – отличный вариант для грибных стейков.

Толсто нарежьте и замаринуйте грибы в смеси пасты мисо, имбиря, кленового сиропа и кунжутного масла. После маринования обжарьте их на сильном огне, чтобы получить карамелизированную корочку.

Шампиньоны

Превратите шампиньоны в мини-стейки, обжарив их на сковороде до золотистого оттенка.

После приготовления полейте грибы бальзамическим соусом, в который добавлен измельченный чеснок и эссенция розмарина.

Копченые грибы-кримини барбекю

Для копченого веганского наслаждения выберите грибы-кремини и дайте им "искупаться" в соусе для барбекю. Чтобы усилить вкус, посыпьте их копченой паприкой.

Затем либо обжарьте, либо запеките , пока они не достигнут идеального баланса нежности и остроты.

Ранее OBOZ. UA рассказывал про 5 блюд на основе грибов для тех, кто придерживается веганской диеты.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.