5 порад, як приготувати на домашній кухні ньокі по-соррентійськи

Ньоккі Соррентіна, італійська вегетаріанська страва. Воно являє собою поєднання ніжних ньокі з густим томатним соусом, моцарелою і базиліком, запечених до золотистої досконалості.

У цій статті OBOZ. UA розкаже, як не відвідуючи Італію приготувати на домашній кухні ньокі по-соррентійськи.

Список інгредієнтів

Для приготування цієї страви візьміть 500 г картопляних ньоки без яєць, 400 г консервованих подрібнених томатів, два подрібнені зубчики часнику, 200 г нарізаного кубиками сиру моцарелла, і щедру жменю свіжого листя базиліка.

Вам також знадобляться дві столові ложки оливкової олії, щіпка солі та свіжомелений чорний перець для посилення смаку.

Готуємо томатний соус

Для початку розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Потім додайте подрібнений часник і обсмажуйте, поки він стане пахучим, але не підрум'яниться.

Наступні інгредієнт – подрібнені помідори, приправлені сіллю та перцем.

Порада: Дайте соусу прокипіти близько 15 хвилин, поки він трохи загусне. Порвіть половину листя базиліка і додайте їх у блюдо для додаткового аромату.

Відео дня

Готуємо ньоккі

Поки соус вариться, налийте у велику каструлю підсолену воду і доведіть до кипіння.

Додайте ньоккі і стежте, щоб вони спливли – це ознака того, що вони готові. Зазвичай це відбувається протягом 2-3 хвилин.

Як тільки галушки піднімуться на поверхню, відразу ж дістаньте їх і ретельно злийте воду.

Поєднання інгредієнтів

Розігрійте духовку до 190 градусів. У вогнетривкому блюді змішайте готові ньоккі з гострим томатним соусом, щоб кожен шматочок був ретельно покритий.

Посипте зверху нарізаною кубиками моцарелою, щоб шар вийшов рівномірним. Прикрасьте листям базиліка, що залишилося.

Це підготує вашу страву до заключного етапу – запікання в духовці до золотаво-бульбашкового кольору.

Запікаємо ньоккі

Поставте блюдо з ньоккі в розігріту до 190 градусів духовку та запікайте близько 20 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб сир почав бульбашитися і набув золотисто-коричневого кольору.

Як тільки це станеться, вийміть блюдо і одразу ж подавайте.

Раніше OBOZ. UA розповідав про найкращі італійські страви з сиром.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.