Покроковий рецепт: як приготувати вегетаріанське японське кацу-каррі на домашній кухні
Японське кацу-каррі традиційно не вегетаріанська страва. У класичному виконанні вона складається зі свинячої котлети, рису і карі.
У цій статті OBOZ. UA пропонує творчо переосмислити кацу-каррі та створити його вегетаріанську версію з овочами.
Підготуйте овочі
Очистіть і наріжте кубиками картоплю і моркву, щоб вони рівномірно приготувалися в карі. Потім дрібно наріжте цибулю та часник. Ці інгредієнти стануть ароматною основою соусу.
Приготуйте соус каррі
У великій каструлі на середньому вогні обсмажте цибулю до прозорості. Додайте часник, моркву і картоплю; готуйте близько п'яти хвилин.
Додайте порошок карі, щоб овочі добре покрилися.
Влийте овочевий бульйон; доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні, поки овочі не стануть м'якими.
Батат – веганська альтернатива для свинячих котлет
Джерело: Pixabay
Підготовка батату до смаження
Поки карі кипить, наріжте батат кружечками. Приправте їх сіллю, перцем, обваляйте в борошні, швидко занурте у воду, а потім рівномірно обваляйте у панірувальних сухарях панко, щоб шар був рівномірним з усіх боків.
Обсмажте котлети з батату
Розігрійте соняшникову олію в глибокій сковороді на середньо-високій температурі. Обсмажте запаніровані кружечки батату до золотисто-коричневого кольору з обох боків.
Обережно вийміть і викладіть їх на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії, і ви отримаєте овочеві котлети, як чудове доповнення до каррі.
Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати польські картопляні вареники.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
14
26
28
24
0
13
27
10
