Як правильно зберігати продукти у холодильнику: корисні поради

Коли справа доходить до збереження терміну придатності та смаку наших продуктів, багато хто з нас не знає про ідеальні методи зберігання в холодильниках. Розуміючи, які полиці використовувати і де розміщувати певні продукти, ми можемо продовжити свіжість наших продуктів, запобігаючи при цьому перехресному забрудненню. OBOZ.UA надає рекомендації щодо оптимальної організації продуктів у вашому холодильнику без шкоди для смаку та якості.

1. Сортування на полицях

Верхня полиця. Зарезервована для продуктів, які готові до вживання або потребують мінімальної підготовки. Залишки приготованої їжі підпадають під цю категорію, забезпечуючи швидкий доступ до них для негайного споживання.

Середня полиця. Ідеально підходить для швидкопсувних продуктів, таких як яйця, молоко та вершки, оскільки вони виграють від прохолодної, але не надто холодної температури.

Нижня полиця. Призначена для сирого м'яса та риби, які потребують нижчої температури, щоб залишатися свіжими та безпечними для споживання.

Дверцята холодильника. Використовуйте дверцята для зберігання приправ, спецій та продуктів, що не псуються, таких як оцет, олія та соуси. Пам'ятайте, що ця зона, як правило, тепліша, тому не зберігайте тут продукти, чутливі до температури.

2. Відсіки для вологості

Більшість холодильників оснащені шухлядами для зберігання овочів і фруктів, призначеними для регулювання вологості. Ось як їх використовувати з користю для себе:

Відсік підвищеної вологості. Використовуйте цей ящик для зберігання овочів у герметичному пластиковому контейнері або загорнутих у папір, запобігаючи зневодненню та зберігаючи свіжість.

Шухляда з низькою вологістю. Зберігайте фрукти в цьому ящику окремо від овочів, оскільки виділення етилену може призвести до псування продуктів.

3. Відповідні контейнери

Скляний посуд. Оптимально підходить для зберігання готової їжі, перекладайте залишки з каструль і сковорідок у скляний посуд. Для більш коротких періодів зберігання можна накривати посуд кришкою.

Пластикові контейнери. Прийнятні для зберігання овочів і фруктів. Однак, уникайте зберігання будь-яких інших продуктів у пластикових контейнерах і забезпечуйте їх герметичне закриття.

Меламін і термоактивний пластик. Категорично уникайте зберігання продуктів у меламінових контейнерах або посуді з термоактивного пластику, щоб зберегти безпеку харчових продуктів і уникнути потенційного забруднення.

Алюмінієвий і чавунний посуд. Несумісний зі зберіганням у холодильнику через можливе окислення алюмінію та іржавіння чавуну. Щоб зберегти цілісність продуктів, утримайтеся від зберігання їжі в такому посуді.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, як позбутися неприємних запахів з холодильника

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.