Брюссельська капуста по-бельгійськи: як приготувати смачну страву вдома. Рецепт

Брюссельська капуста по-бельгійський – це чудовий варіант класичної овочевої страви, який перетворює скромну капусту на хрусткі золотисті ласощі.

Ця страва, що походить від злиття бельгійської та вегетаріанської кухні, піднімає смак брюссельської капусти на новий рівень. Ідеально підходить для тих, хто шукає інноваційний вегетаріанський варіант, вона вже стала популярною серед ентузіастів їжі, які шукають унікальні смаки, пише OBOZ.UA.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться один кілограм свіжої брюссельської капусти (порізаної навпіл), одна склянка борошна універсального призначення, одна столова ложка кукурудзяного крохмалю, одна чайна ложка розпушувача, одна чайна ложка солі, половина чайної ложки паприки. , одна чашка газованої води та олія для смаження.

Приготування брюссельської капусти

Почніть з очищення брюссельської капусти під холодною водою, щоб видалити будь-яке сміття. Обріжте кінці стебла та видаліть усі жовті або пошкоджені зовнішні листя.

Відео дня

Потім розріжте кожен паросток уздовж навпіл, щоб забезпечити рівномірне приготування. Цей початковий крок є життєво важливим для досягнення бажаної текстури вашої остаточної страви, що робить його вирішальним у процесі приготування.

Приготування кляру

У великій мисці змішайте борошно універсального призначення, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, сіль і паприку, поки добре не з’єднаються.

Поступово додайте в цю суху суміш газовану воду, безперервно помішуючи, поки не отримаєте однорідне тісто без грудочок.

Консистенція має бути схожою на тісто для млинців — не дуже густе, але й не рідке.

Смаження капусти

Розігрійте олію у фритюрниці або великій каструлі до 190 градусів за Цельсієм. Покрийте кожну половинку брюссельської капусти тістом, потім обережно помістіть її в олію.

Смажте невеликими партіями, щоб запобігти переповненню та підтримувати температуру олії, щоб паростки стали хрусткими та золотисто-коричневими.

Це має тривати близько трьох хвилин на партію.

Пропозиції подачі

Після досягнення золотисто-коричневого кольору обережно шумівкою перекладіть брюссельську капусту з фритюрниці на тарілку, вистелену паперовим рушником.

Цей крок важливий для видалення надлишків олії.

Подавайте ці гарячі, хрусткі смаколики як чудову закуску або додатковий гарнір, додавши вибраний вами соус для занурення, щоб підсилити смак.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чим корисна брюссельська капуста для організму. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.