Народження тренду: як матча стала світовим лідером здорового харчування

Матча-латте, суміш порошку матчу та молока, вперше з'явилася у кафе та кав'ярнях Нью-Йорка приблизно у 2015 році. Напій швидко завоював популярність, після чого в найбільших мегаполісах планети, одне за одним, почали відкриватися "спеціалізовані" кафе, де робили виключно матча.

Далі OBOZ. UA розповість, як цей різновид японського зеленого чаю став світовим трендом і чим він корисний

Здорові тенденції

Засновник Rocky's Matcha у Лос-Анджелесі, Рокі Сюй, пов'язує успіх матча зі зростаючою увагою до здоров'я та благополуччя за останнє десятиліття.

Зокрема, він вважає, що в міру того, як люди стають більш обізнаними з питань харчування, любителі чаю шукають більш здорові альтернативи цього напою.

Культурне значення матча

У Японію матча привезли буддійські ченці з Китаю у XII столітті, де його цінували за заспокійливі та стимулюючі ефекти. Тут він швидко став напоєм еліти та самураїв, а у XV століття вже був невід'ємною частиною місцевої чайної церемонії.

Відео дня

Кулінарні інновації

Універсальність матча призвела до появи безлічі інноваційних варіантів, включаючи смузі, лимонади, шоти, випічку та навіть морозиво.

На сьогодні вважається, що матча буває двох сортів: церемоніальний і кулінарний. При цьому експерт рекомендує до вживання саме перший сорт через його чудовий смак та антиоксидантні властивості.

Що стосується кулінарного матча, то його зазвичай отримують з другого чи третього врожаю, що означає меншу кількість антиоксидантів, тьмяний колір і гіркуватий присмак.

Раніше OBOZ. UA розповідав про 7 переваг чаю матчу.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.