Ризото по-грецьки: як приготувати спанакорізо

Поєднання шпинату з рисом знайшло своє відображення в грецькій традиційній кухні, більш відоме під назвою спанакорізо. Це класична страва, яка проста у приготуванні та має насичений смак, що прийдеться до смаку тим, хто дотримується дієти та хоче насолоджуватись смаком їжі.

Любите рис, а шпинат став частиною вашого щоденного здорового раціону? Пропонуємо дізнатись, як приготувати цю страву з цих простих продуктів.

Список інгредієнтів

• 1 чашка довгозернистого рису
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 велика нарізана цибуля
• 2 подрібнені зубчики часнику
• 400 г нарізаного свіжого шпинату
• 2 склянки води або овочевого бульйону
• сік одного лимона
• сіль і чорний перець за смаком

Крок 1. Підготовка

На середньому вогні розігрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте нарізану цибулю смажте близько 5 хвилин до м’якості. Потім додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину, поки він стане ароматним.

Крок 2. Додаємо шпинат та рис

До цибулі додайте вимитий та нарізаний шпинат. Перемішайте та готуйте приблизно 3-4 хвилини, поки він не зів'яне і не збереже яскравий зелений колір. Потім додайте чашку довгозернистого рису та ретельно перемішайте.

Крок 3. Приготування

Налийте в каструлю 2 склянки води або овочевого бульйону, приправте сіллю і чорним перцем та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю та продовжуйте варити рис 18-20 хвилин до м’якості.

Крок 4. Останні штрихи

Зніміть сковороду з вогню і додайте лимонний сік для збалансування смаків. Накрийте кришкою та дайте постояти 5 хвилин, щоб дати ароматам розкритись. Це забезпечить гармонійне поєднання смаків під час подачі.

Раніше OBOZ.UA розповів, про користь рису у боротьбі з зайвою вагою.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.