Чим небезпечна селера: кому вживати заборонено

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Ще раз про селеру та фреші

 не викидайте клітковину, смузі можуть бути, нон стоп фреші - ні

 не лийте цукор! Якщо інколи пити - овочеві, з зеленню, лимоном, імбирем. Точно не пів літри фруктози.

Тепер ще раз щодо селери та поновленого тренду на нього (Ентоні Вілʼям норм так що три роки нагадує).

Взагалі, "занадто" - не здраво для будь-якого продукту.

Всі вчепились в апігенін та лютеонін. Перший - флавон рослин, антиоксидант. Один з активних інгредієнтів у квітах ромашки та піжми. Є блокатором естрогену, до речі. Другий - є у всіх ароматних зелених овочах та травах, але він не є доступний сам по собі, поряд треба ще інші флавоноїди, які активують) в селері є caffeic acid, ferric та кумарінова кислота, таніни та сапоніни. ВСІ флавоноїди є антиоксидантами та знижують запалення. Але ті ж кислоти в великій кількості можуть шкодити, плюс не завжди треба забирати у тіла можливість боротися з окисним стресом своїми силами.. це теж гормезіс, мікро-стрес, що приносить користь та виховує.

Вітаміну А та С в селері багато, це факт. А ще селера майже не містить цукру та поповнює водний баланс)

Але є але. Топ-суперфуду не вийшло.

Багато натрію. Солі. Особливо для тих, в кого проблеми з риском - мати на увазі

Багато псоларену. Автоматично включає гіперчутливіть до ультрафіолету. Влітку можуть бути неприємні нюанси та токсичніть з ризиками по дерматитх, фотостарінню шкіри

Селера є алергеном, доволі серйозним. Має крос-реакціі з березою та полином (якщо є алергія на трави - уважно!)

Багата на оксалати, може привести до проблем з нирками та часто це робить. Особливо якщо є дефіцит магнію, оксалати кристалізуватимуться до камінців в нирках. Плюс в кишківнику повинно бути багать вільного кальцію, він також не дає оксалатам перетворюватись на камінчики. А ок кальцію - це ок рівень вітаміну Д та ще низка процесів

Селера входить в топ Dirty dozen - найбільш загрязнені продукти, її краще купувати вирощеними органічним способом. Віртуозно вбирають нітрати та інші пестициди

Хто з СРК - відчує послаблення, здуття та інший дискомфорт. Вагітним - ризик скорочень матки. Селера - в топі виключень протоколу FODMAP по шкт, дуже багата на фрукто- та дісахариди