Розкриття секретів покращення смаку та презентації при подачі страв: 3 корисні лайфхаки

Існують прості, але ефективні прийоми, що дозволяють подати страви у кращому вигляді. OBOZ.UA підготував вичерпний посібник з практичних порад для покращення смаку та презентації блюд перед подачею.

Підтримання температури та вологості

Під час підготовки тарілки можна підігріти в духовці протягом декількох хвилин, щоб допомогти зберегти температуру продуктів, що подаються. Щоб запобігти висиханню тарілок і зберегти вологість страв, між складеними в стопку тарілками можна покласти вологий паперовий рушник.

Крім того, додавання невеликої кількості соусу або заправки на тарілку перед подачею може допомогти посилити смак та запобігти висиханню страви.

Поліпшення презентації

Щоб прикрасити страву, посипте її дрібно нарізаною зеленню або збризкайте оливковою олією по краю тарілки безпосередньо перед подачею. Це надасть блюду кольору та свіжості, а також покращить загальний смак. Протирання країв тарілок скибочкою лимона додасть цитрусового аромату.

Ще один варіант: використовувати їстівні квіти або мікрозелень для прикрашення тарілок, що зробить страву більш візуально привабливою, а отже, покращить враження від трапези та підвищить сприйняття смаку.

Відео дня

Час подачі

Координування часу подачі страв відразу ж після їхнього сервірування важливе для забезпечення максимальної насолоди смаком та ароматом. При подачі кількох страв дуже важливо тримати тарілки для кожної страви теплими, щоб зберегти цілісність смаку та текстури.

Раніше OBOZ.UA повідомляв, як створити ідеальну тарілку із закусками. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.