русский

Актуально

Як правильно обрати килимок для випікання: які є види і для чого

Як правильно обрати килимок для випікання: які є види і для чого

БЛОГ

Джерело

Навіщо я використовую килимки?⁣

  • для випічки (здоби, тіста)
  • для розкочування тіста⁣
  • при заморожуванні виробів
  • ⁣при сушінні та стабілізації мармеладу, маршмеллоу⁣
  • для ізомальту, шоколаду.

Далі текст мовою оригіналу

⁣Как видите, это незаменимый помощник?

Какими ковриками пользуюсь я?⁣

  • силиконовый армированный (то есть, который прошит фибриновой нитью внутри) или силиконовый без прошивки нитью⁣- для бисквитов⁣- дрожжевого теста⁣- макарон⁣- кексов⁣- стабилизации мармелада⁣⁣
  • силиконовый перфорированный (в мелкую сетку)⁣- для песочного теста (печенья, хрустящих основ для муссовых тортов, тартов)⁣- для заварного теста (профитроли, эклеры)⁣- для слоёного теста
  • ⁣⁣тефлоновый⁣- для макарон⁣- для бисквитов⁣- для дрожжевой выпечки
  • ⁣⁣силиконовый с низкими бортиками ⁣- в основном для бисквитов (таких как японский)
Відео дня

⁣⁣В чём разница?⁣

Все эти коврики:⁣- выдерживают низкие и высокие температуры (от -40 до +300 С)⁣- не требуют дополнительной смазки⁣- равномерно распределяют температуру по поверхности, что даёт возможность выпечке равномерно пропекаться⁣- служат для того, чтобы к поверхности не прилипали изделия⁣- легко моются и хранятся⁣⁣Из силиконовых ковриков я всё же рекомендую остановиться на прошитом нитью (армированном), так как он более прочный и благодаря нити равномернее прогревается внутри.⁣⁣

А так же рекомендую приобрести перфорированный. Он прекрасно служит для определенного вида теста, даёт возможность циркуляции воздуха, таким образом десерты лучше и равномернее пропекаются. ⁣⁣Тефлоновый сейчас мой любимый для макарончиков.

Інші новини

А ви куштували мариновану черешню? Легкий і незвичний рецепт

А ви куштували мариновану черешню? Легкий і незвичний рецепт

Зараз сезон моєї улюбленої черешні, я люблю її їсти і просто так і у різних стравах! А ось салат з маринованою було дуже смачно!
Що може зіпсувати імідж жінки: 4 поширені помилки

Що може зіпсувати імідж жінки: 4 поширені помилки

Уникаючи цих поширених помилок і проявляючи розсудливість у виборі одягу, жінки можуть покращити свій імідж