Як приготувати японську овочеву темпуру: покроковий рецепт
Темпура – популярна страва японської кухні. Її основні відмінності – кляр і обсмажування інгредієнтів у фритюрі.
У цій статті OBOZ. UA розповість, як приготувати вегетаріанську темпуру з овочів.
Список інгредієнтів
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
- чашка борошна;
- столова ложка кукурудзяного крохмалю;
- чашка холодної води;
- 1\2 чайної ложки розпушувача;
- овочі: батат, болгарський перець, броколі та цукіні.
Вам також не обійтися без солі та рослинної олії для смаження.
Готуємо овочі
Для початку ретельно помийте овочі під холодною проточною водою, і промокніть їх насухо чистим рушником. Потім наріжте на невеликі шматочки або смужки, для рівномірного приготування.
Готуємо тісто
У великій мисці просійте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, сіль,і перемішайте їх до однорідної маси. Далі, поступово додавайте крижану воду, акуратно помішуючи її.
Головне тут – не перемішувати надто довго; грудки в тісті не дуже важливі та сприяють фірмовій текстурі темпура.
Темпура – популярна страва японської кухні
Джерело: Screenshot News Bytes
Смажимо темпуру
Нагрійте рослинну олію у фритюрниці або великій каструлі до 180 градусів за Цельсієм. Обваляйте кожен шматочок овоча в тісті та покладіть у гарячу олію.
Смажте до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки, протягом 2-3 хвилин на партію.
Як подавати темпуру
Після того, як темпура підсмажиться до золотистої скоринки, акуратно перекладіть її на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії.
Подавайте страву гарячою, з соєвим соусом або соусом тенцую, і свіжою тертою редькою дайкон.
Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати веганські тамалес.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
14
25
28
24
0
13
27
10
