Простой рецепт веганской заправки для салата Цезарь: продукты и приготовления

Заправка Цезарь - это соус для одноименного салата с кремовой текстурой, который возник в итало-американской кухне в начале 20 века. Однако, такой соус можно легко переосмыслить, создав отличную альтернативу для веганов, сохраняя превосходный вкус и не используя продуктов животного происхождения.

Как приготовить вкусную веганскую версию заправки Цезарь? Об этом узнавали в OBOZ.UA.

Список ингредиентов

• 1/4 стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки каперсов (с рассолом)
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу

Корок 1. Основа

Слейте замоченные кешью и поместите их в блендер, добавив воду для более легкого смешивания. Учтите, что именно замачивание способствует размягчению орехов, что обеспечивает дальнейшую кремовую текстуру для заправки.

Шаг 2. Вкусовые компоненты

К ореховой основе следует добавить лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, каперсы с рассолом и измельченный чеснок. Эти ингредиенты имитируют классический вкус соуса Цезарь, придерживаясь веганского рецепта.

Шаг 3. Финальный штрих

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной кремообразной текстуры. Попробуйте заправку на вкус и добавьте немного соли при необходимости, чтобы получить насыщенную, бархатную растительную заправку к любимому салату.

Ранее OBOZ.UA рассказал, как приготовить традиционный испанский пирожок с листьями свеклы.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.