Суп из чечевицы с мангольдом: как приготовить вкусное средиземноморское блюдо
Суп из чечевицы и мангольда — это сытный и питательный вариант для любого времени года, популярный среди вегетарианцев и заботящихся о своем здоровье. Он сочетает землистый вкус чечевицы с легким горьковатым оттенком мангольда.
Предлагаем ознакомиться с простым рецептом этого блюда. Вы получите не только вкусную еду, но и всю тарелку пользы и энергии на весь день.
Список ингредиентов
- 1 чашка красной чечевицы (промытая и осушенная)
- 2 большие листья мангольда (измельченные)
- 1 большая луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 средние моркови (кубиками)
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра
- 4 стакана овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Шаг 1. Подготовка овощей
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный лук и чеснок и жарьте овощи до мягкости, не допуская подрумянивания в течение 5 минут. Это поможет аромату лучше раскрыться в супе.
Шаг 2. Чечевица и специи
Добавить красную чечевицу в кастрюлю со специями и тщательно перемешать, чтобы она покрылась смесью. Варите в течение 2 минут, затем добавьте нарезанную морковь. Это улучшит вкус блюда, придавая ему насыщенный аромат.
Шаг 3. Тушение
Влейте в кастрюлю 4 стакана овощного бульона и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте кастрюлю и варите суп 20 минут до мягкости чечевицы, помешивая время от времени.
Шаг 4. Мангольд
После приготовления чечевицы добавьте листья мангольда и приправьте солью и перцем. Дайте супу покипеть еще 5 минут, пока мангольд не увядает, но сохраняя зеленый цвет.
Ранее OBOZ.UA рассказал, как приготовить веганские бургеры из чечевицы.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
14
26
28
24
0
13
27
10
