Веганський яєчний рулет: як приготувати вдома смачну страву

Ця страва азіатської кухні на веганський лад славиться своєю простотою, користю для здоров’я та смаком.

Його дуже легко приготувати вдома з мінімального набору продуктів, пише OBOZ.UA.

Список інгредієнтів

Для цього рецепту візьміть одну столову ложку оливкової олії, чотири склянки нашаткованої капусти або салату з капусти, одну склянку нашаткованої моркви, півсклянки нарізаної кубиками цибулі, два подрібнених зубчики часнику, одну чайну ложку імбирної пасти або тертого імбиру, одну столову ложку соєвого соусу або тамарі (для без глютену), одну чайну ложку кунжутної олії, сіль і перець за смаком.

За бажанням додайте до гарніру зелену цибулю та кунжут.

Пасерування овочів

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати на сковороду нарізану кубиками цибулю і обсмажити, поки вона не стане прозорою.

Потім додайте подрібнений часник і імбирну пасту в цибулеву суміш. Безперервно помішуйте приблизно одну хвилину, щоб запобігти пригоранню.

Цей крок є ключовим, оскільки він формує ароматну основу вашої страви.

Додати капусту і моркву

Збільште вогонь до середнього, перш ніж додавати на сковороду нашатковану капусту або суміш капустяного салату разом із тертою морквою.

Все добре перемішайте, щоб овочі рівномірно вкрилися маслом і ароматичними речовинами. Готуйте близько п’яти хвилин або поки овочі не стануть м’якими, але все ще будуть трохи хрустіти.

Цей крок додає текстуру та шари смаку вашій мисці.

Суміш приправ

Зменшіть вогонь до середнього, перш ніж додавати соєвий соус (або тамарі) разом із кунжутною олією в овочеву суміш.

На цьому етапі також приправте сіллю та перцем відповідно до смакових уподобань.

Продовжуйте варити все разом ще дві хвилини; це дозволяє всім інгредієнтам гармонійно поєднуватися, просочуючи приправи, забезпечуючи гарний смак страви.

Подавайте з гарніром

Після повного приготування зніміть з вогню та негайно подавайте гарячим у мисках, як є, або за бажанням до рису/кіноа.

Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею, насінням кунжуту та додатковою крапкою кунжутної олії, яка необов’язкова, але настійно рекомендована для посилення загального смакового профілю страви. Насолоджуйтеся цією теплою, затишною їжею в будь-який час доби!

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати смачний рулет з корицею. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.