Мексиканський елот-боул: як приготувати яскраву вегетаріанську страву

Мексиканський елот-боул — це яскрава вегетаріанська страва, натхненна традиційним елотом — кукурудзою на грилі, змащеною майонезом, сиром і спеціями.

Це ідеальний вибір для тих, хто хоче відчути суть мексиканської культури за обіднім столом, пише OBOZ.UA.

Список інгредієнтів

Для цієї страви візьміть дві склянки вареної кіноа, чотири качана свіжої кукурудзи, одну чашку промитої та обсушеної чорної квасолі, один великий нарізаний авокадо, одну склянку нарізаних навпіл помідорів черрі, півсклянки дрібно нарізаної червоної цибулі та чверть склянки нарізаної свіжої кінзи.

Для заправки потрібні три столові ложки веганського майонезу, дві столові ложки соку лайма, одна чайна ложка паприки та сіль за смаком.

Підготуйте інгредієнти

Почніть з приготування кіноа відповідно до інструкцій на упаковці; зазвичай це передбачає ретельне промивання перед кип’ятінням у воді протягом приблизно 15 хвилин, поки воно не стане пухнастим.

Поки кіноа готується, обсмажте на грилі або обсмажте кукурудзу, поки вона злегка не обвуглиться з усіх боків. Після того, як охолоне, зріжте ядра з качана та відкладіть.

Зберіть свою миску elote

Почніть збирати свою миску elote, помістивши базовий шар кіноа в окремі миски або велике блюдо для подачі.

Потім рівномірно розподіліть зерна кукурудзи на грилі поверх кіноа. Продовжте з чорною квасолею, а потім додайте зверху скибочки авокадо та половинки помідорів черрі.

Завершіть, посипавши дрібно нарізаною червоною цибулею та свіжою кінзою всю збірку.

Приготуйте заправку

У невеликій мисці збийте веганський майонез і сік лайма до однорідності. Додайте паприку, змішайте для кольору та аромату, потім приправте сіллю за смаком.

Ця заправка поєднує в собі всі елементи з її вершковим, гострим і пряним профілем, ідеально доповнюючи інгредієнти elote bowl.

Він розроблений, щоб надати гармонійного смаку кожному шматочку, роблячи страву яскравою та смачною.

Останні штрихи

Перед подачею рясно полийте приготовлену заправку на кожну миску, щоб наповнити кожен шматочок ароматом.

Для додаткового виміру смаку та текстури, як необов’язковий гарнір, рекомендується додати подрібнений веганський сир або шматочок порошку чилі.

Ці добавки не лише покращують смак страви, але й покращують її візуальну привабливість, забезпечуючи чудові та повні враження від їжі з кожною ложкою.

Раніше OBOZ.UA пропонував рецепт бобових тако без яєць. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.