Як приготувати смачний бельгійський тарт із цибулею-пореєм

Бельгійський цибулевий пиріг, відомий своєю пікантною начинкою і шаруватою скоринкою, -– класична страва, що поєднує в собі простоту овочів з елегантністю листкового тіста. Він ідеально підходить для тих, хто любить ситну, але вишукану їжу.

У цьому покроковому керівництві OBOZ. UA розповість, як його швидко приготувати.

Список інгредієнтів

Для приготування цих вегетаріанських ласощів вам знадобиться:

• лист листкового тіста;
• 3 великих, очищених і тонко нарізаних, цибулі-порею;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• чашка тертого сиру (бажагл грюйер або його аналог);
• ¾ чашки жирних вершків;
• сіль і перець за смаком.

Переконайтеся, що всі інгредієнти кімнатної температури, щоб полегшити приготування.

Підготуйте листкове тісто

• Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів за Цельсієм).
• Розкачайте розморожене листкове тісто в квадрат розміром 25 см. на посипаній борошном поверхні.
• Викладіть його у форму для тарта розміром 22 см зі знімним дном, притисніть і обріжте зайві краї.
• Проколіть основу виделкою, щоб уникнути здуття.

Випікайте 15 хвилин або поки тісто не стане злегка золотистим.

Приготуйте начинку з цибулі-порею

Поки листкове тісто стає золотистим у духовці, розігрійте дві столові ложки оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Викладіть тонко нарізану цибулю-порей на сковороду, обережно обсмаживши її.

Вони мають стати м'якими, не змінюючи кольору, процес має зайняти близько 10 хвилин. На завершення приправте сіллю та перцем за смаком.

Змішайте інгредієнти та випікайте

Змішайте в мисці варену цибулю-порей з тертим сиром і жирними вершками; добре перемішайте, поки всі компоненти не будуть рівномірно розподілені.

Вилийте цю суміш у частково спечену оболонку з тіста, рівномірно розподіливши її.

Поверніть її в духовку і випікайте ще 25-30 хвилин або поки начинка не застигне, і не стане золотистою зверху.

Як подавати тарт?

Після того, як ви приготуєте тарт, дайте вашій бельгійській страві охолонути на решітці щонайменше 10 хвилин, перш ніж намагатися вийняти її з форми. Це полегшить нарізку.

Подавайте тарт теплим або кімнатної температури, разом зі свіжим зеленим салатом.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати овочевий паніні на грилі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.