Які продукти не варто гріти в мікрохвильовій печі: корисні поради

Мікрохвильові печі повсюдно використовуються на кухнях по всьому світу, забезпечуючи зручність та ефективність розігрівання різних продуктів. Однак важливо зазначити, що не всі продукти підходять для розігрівання в них через потенційні ризики. OBOZ.UA розповідає про причини, чому певні продукти не можна розігрівати в мікрохвильовці, і запропонуємо альтернативні способи їх приготування.

Деякі продукти харчування несприятливо реагують на мікрохвильове випромінювання, що призводить до потенційної небезпеки для здоров'я. Дуже важливо пам'ятати про ці ризики.

Ось деякі продукти, які ніколи не можна ставити в мікрохвильову піч:

1. М'ясо та птиця: мікрохвильова піч порушує структурну цілісність цих білків, потенційно вивільняючи канцерогени і створюючи ризик харчових захворювань.

2. Фрукти, ягоди та зелень: нагрівання в мікрохвильовій печі призводить до втрати цінних поживних речовин і активує нітрати, які можуть викликати шлунково-кишкові розлади.

3. Картопля: крохмаль, що міститься в картоплі, розщеплюється під впливом мікрохвильової печі, внаслідок чого він активніше накопичується в організмі, що потенційно може призвести до збільшення ваги.

4. Гриби: при нагріванні в мікрохвильовій печі структура білка в грибах зазнає змін, вивільняючи шкідливі речовини, пов'язані з проблемами зі шлунком.

Відео дня

Крім того, важливо бути обережними при нагріванні певних речовин, незалежно від хімічного впливу мікрохвильової печі:

Вода: використання води в мікрохвильовій печі в закритому посуді може призвести до її перегріву, що може спричинити раптове закипання і створити небезпеку опіків. Рекомендується нагрівати воду традиційними методами, наприклад, у чайниках або каструлях, які дозволяють регулювати температуру.

Переходячи до конкретних інгредієнтів, слід зазначити, що існують вагомі причини, через які їх не можна піддавати мікрохвильовому нагріванню:

1. Яйця: яйця, курячі або перепелині, містять білки, які негативно реагують на мікрохвильові хвилі. Мікрохвильова піч може призвести до виділення токсинів, а в екстремальних випадках навіть до вибуху яєць.

2. Молоко та молочні продукти: категорично не можна розігрівати в мікрохвильовій печі всі молочні продукти, включаючи молоко. Розігрівання молока в мікрохвильовій печі знищує корисні біфідобактерії, що містяться в ньому, і може призвести до скисання або навіть ненавмисного вживання зіпсованого молока.

3. Мед: хоча розігріти застиглий мед дуже спокусливо, це може призвести до втрати його корисних властивостей і потенційного виділення канцерогенів через екстремальні температури. Найкраще розігрівати цей продукт обережно, використовуючи альтернативні методи.

Раніше OBOZ.UA розповів, які тарілки не можна використовувати в мікрохвильовій печі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.