Смачна та ароматна страва: здивуйте своїх гостей чеським супом

Грибний суп з ячменем, що походить з чеської кухні, – це вегетаріанська смакота з земляними грибами та ситним ячменем. Протягом століть він був основним продуктом харчування у Східній Європі, втілюючи кулінарну історію регіону.

Ця страва – більше, ніж просто поживна їжа, це цінний культурний досвід. Підтримайте цю традицію. Нижче ми розкажемо вам як приготувати цю корисну страву.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати цей чеський грибний перловий суп, візьміть такі інгредієнти: одна склянка перлової крупи, дві столові ложки оливкової олії, одна велика цибулина (подрібнена), два зубчики часнику (подрібнені), 14 унцій свіжих грибів (подрібнені), шість склянок овочевого бульйону, одна чайна ложка сушеного майорану, половина чайної ложки сушеного чебрецю, сіль і перець за смаком. На гарнір приготуйте дві столові ложки свіжої петрушки (подрібненої).

Підготовка перловки

Для початку промийте перловку під холодною водою, поки вода не стане прозорою. У середній каструлі доведіть до кипіння три склянки води.

Додайте перловку і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин або поки вона не стане м'якою, але все ще збереже смак. Коли звариться, злийте зайву воду і відставте вбік.

Обсмажуємо овочі

Поки вариться перловка, розігрійте дві столові ложки оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та подрібнений часник і обсмажуйте, поки вони не стануть прозорими та ароматними – це займе близько п'яти хвилин.

Потім додайте нарізані гриби і обсмажте їх з цибулею та часником, поки вони не стануть м'якими і не підрум'яняться.

Поєднання інгредієнтів

Додайте пасеровані овочі в каструлю з шістьма склянками овочевого бульйону та звареною крупою. Всипте сушений майоран і чебрець, посоліть і поперчіть за смаком.

Нагрійте, поки суміш не почне кипіти, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні. Залиште без кришки приблизно на 20 хвилин, щоб аромати м'яко змішалися.

Останні штрихи

Коли суп закипить і злегка загусне, спробуйте на смак і додайте приправи за потреби. Потім знімаємо каструлю з вогню. Подавайте суп гарячим, розливаючи його по тарілках.

Для останнього штриху свіжості та кольору, прикрасьте кожну порцію свіжою петрушкою. Це не тільки додасть смаку, але й підкреслить візуальну привабливість страви.

Раніше OBOZ.UA опублікував 5 чудових веганських салатів.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

/LiteNews/Life/Смачна та ароматна...