Незвичний соус: що таке банановий кетчуп та з чим його їдять
Банани їдять як фрукти або широко використовують у тортах, молочних коктейлях та кексах по всьому світу. Але чи чули ви про його використання як соусу?
Банановий кетчуп - популярний фруктовий соус на Філіппінах, яким поливають гамбургери, хот-доги чи картоплю фрі так само, як і томатним кетчупом. Зазвичай його готують з бананів, оцту, цукру та спецій. Більше про цей цікавий соус пише видання newsbytesapp.com.
Як був винайдений кетчуп?
Науковець і технолог Марія Ю. Ороса винайшла банановий кетчуп. Вона помітила, що Філіппіни залежали від імпорту томатів, якому перешкоджала Друга світова війна. Щоб створити самодостатню та стійку економіку Філіппін, Марія створила банановий соус, змішавши банани саба, цукор, оцет і спеції. Вона додала до нього червоний харчовий барвник, щоб зробити схожим на томатний кетчуп.
Як банановий кетчуп став популярним?
Пізніше Магдало В. Франциско старший створив комерційну версію кетчупу і вперше запустив його масове виробництво в 1942 році. Він розробив бренд Mafran - перший бренд бананового кетчупу на Філіппінах.
Який він на смак?
Класичний банановий соус має коричнево-жовтий колір і набуває рожевого відтінку після додавання харчових барвників, щоб зробити його більш апетитним, як томатний кетчуп. На смак він не схожий на банан і набагато солодший за томатний кетчуп зі злегка гострим присмаком.
Банановий кетчуп у карибському стилі містить більше інгредієнтів, таких як каррі, кокосова олія, ром тощо.
Як приготувати банановий кетчуп в домашніх умовах?
Обсмажте цибулю, подрібнений часник, перець халапеньо, тертий імбир, мелений духмяний перець і куркуму. Додайте бананове пюре, мед, ром, томатну пасту, білий оцет, соєвий соус, сіль і дайте закипіти. Варити 15 хвилин і дати охолонути 10 хвилин.
Добре перемішайте суміш до отримання однорідної консистенції, схожої на кетчуп. Перекладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник на термін до двох тижнів.
Раніше OBOZ.UA писав про 5 основних відмінностей між хрусткими смаколиками.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
14
25
28
24
0
13
27
10
