Яку вибрати м'яту, звичайну чи перцеву: 4 основні відмінності цих чудових рослин

М'ята та перцева м'ята – два популярні види трав. Їх повсюдно використовують у кулінарії для ароматизації та створення більш тонкого смаку страв.

News Bytes пише: "Однак при всій схожості цих трав вони істотно відрізняються одна від одної. Ось 5 основних відмінностей їх якостей, про які ви, можливо, не знали.

Значення та класифікація

Термін "м'ята" в цілому відноситься до зелених ароматних рослин з характерним запахом, які широко використовується в кулінарії та медицині.

Це загальний термін, під яким класифікуються всі рослини цього роду, включаючи м'яту перцеву, апельсинову м'яту, м'яту яблучну та інші.

Що стосується конкретно перцевої м'яти – це гібрид водяної та колосистої м'яти.

Смак

М'ята має ніжно-солодкий смак та охолоджує смакові рецептори завдяки наявності ментолу.

На відміну від неї, перцева м'ята більш солодка. Вона має найсильніший м'ятний присмак серед усіх сортів м'яти, оскільки містить найбільшу концентрацію ментолу.

Відео дня

Зовнішній вигляд

Стебла м'яти та перцевої м'яти чотиригранні та ароматні.

Однак вони цвітуть по-різному. На звичайній м'яті ростуть блідо-фіолетові, білі або рожеві квіти. Вони розташовуються гронами, утворюючи віночки, або кінцеві шипи.

У м'яти перцевої рожево-лавандові квітки, що утворюють довгасті грона. Крім того, листя перцевої м'яти темніше.

Використання в кулінарії

І м'ята, і перцева м'ята широко використовуються в кулінарії, але їх кулінарне застосування відрізняється.

Якщо м'яту з її м'яким ароматом використовують безпосередньо у стравах, то перцеву м'яту не додають у їжу. Натомість її переробляють в масло і використовують як ароматизатор, оскільки в ній дуже багато ментолу.

Користь для здоров'я

М'ята має високий вміст антисептичних та антибактеріальних властивостей, що робить її корисною при нетравленні шлунка, лікуванні синдрому подразненого кишечника та діареї.

М'ята перцева також має антисептичні, протимікробні, противірусні, антиоксидантні, протипухлинні та протизапальні властивості. Це відмінний знеболюючий засіб, що допомагає при лікуванні застуди, болю в горлі та різних респіраторних захворюваннях.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як створити власний город трав.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.