Какую выбрать мяту, обычную или перечную: 4 основных отличия этих замечательных растений

Редакция OBOZ

29.06.2024 20:1029.06.2024 20:10

463

Какую выбрать мяту, обычную или перечную: 4 основных отличия этих замечательных растений

Эти два вида мяты разные на вкус

Источник: Pixabay

Мята и перечная мята – два популярных вида трав. Их повсеместно используют в кулинарии для ароматизации и создания более тонкого вкуса блюд.

News Bytes пишет: "Однако при всей схожести этих трав, они существенно отличаются друг от друга. Вот 5 основных различий их качеств, о которых вы, возможно, не знали".

Значение и классификация

Термин "мята" в целом относится к зеленым ароматным растениям с характерным запахом, широко использующихся в кулинарии и медицине.

Это общий термин, под которым классифицируются все растения этого рода, включая мяту перечную, мяту апельсиновую, мяту яблочную и прочие.

Что касается конкретно перечной мяты – это гибрид водяной и колосистой мяты.

Вкус

Мята имеет нежно-сладкий вкус и охлаждает вкусовые рецепторы благодаря наличию ментола.

В отличие от нее, перечная мята более сладкая. Она обладает самым сильным мятным привкусом среди всех сортов мяты, так как содержит наибольшую концентрацию ментола.

Внешний вид

Стебли мяты и перечной мяты четырехгранные и ароматные.

Однако цветут они по-разному. На обычной мяте растут бледно-фиолетовые, белые или розовые цветы Они располагаются гроздьями, образуя либо венчики, либо конечные шипы.

У мяты перечной розовато-лавандовые цветки, образующие продолговатые гроздья. Кроме того, листья перечной мяты темнее.

Использование в кулинарии

И мята, и перечная мята – широко используются в кулинарии, но их кулинарное применение различается.

Если мяту с ее мягким ароматом используют непосредственно в блюдах, то перечную мяту не добавляют в пищу. Вместо этого ее перерабатывают в масло и используют в качестве ароматизатора, поскольку в ней очень много ментола.

Польза для здоровья

Мята обладает высоким содержанием антисептических и антибактериальных свойств, что делает ее полезной при несварении желудка, лечении синдрома раздраженного кишечника и диареи.

Мята перечная также обладает антисептическими, противомикробными, противовирусными, антиоксидантными, противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами. Это отличное обезболивающее средство, помогающее при лечении простуды, боли в горле и различных респираторных заболеваниях.

Ранее OBOZ. UA рассказал, как создать собственный огород трав.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.