4 "крижані" ласощі, що рятують від спеки: чим відрізняються один від одного морозиво, джелато, сорбет і заморожений йогурт

Влітку ми, як правило, страждаємо від спеки, але, на щастя, існує безліч "крижаних" ласощів, які рятують нас від перегріву.

News Bytes пише: "Однак є проблема – ці продукти люди часто плутають між собою, хоча насправді вони дуже відрізняються одне від одного. Розповідаємо, чим саме".

Способи приготування

Морозиво збивається на високій швидкості і подається за найнижчої температури.

Джелато, схоже на морозиво, збивається на нижчій швидкості, але подається за більш високої температури, ніж морозиво.

Сорбет часто зіскоблюють під час заморожування, щоб він став крижаним, а заморожений йогурт готують шляхом нагрівання молока з цукром і подальшого додавання активних бактеріальних культур.

Складові

Інгредієнти, що використовуються в морозиві – це молоко, підсолоджувачі та яєчні жовтки.

У джелато менше вершків і більше молока, ніж у морозиві, і зазвичай немає яєчного жовтка.

Сорбет – веганський продукт, при приготуванні якого використовують свіжі фрукти, тоді як заморожений йогурт містить активні бактеріальні культури, цукор, фрукти, олію та кисле молоко.

Відео дня

Текстура

Текстура морозива ніжна та вершкова. У ньому багато бульбашок повітря і його подають у вигляді так званого софт-сервісу.

Джелато, навпаки, має густу і щільну текстуру, у ньому менше бульбашок повітря.

Сорбет має більш тверду текстуру, ніж більшість інших охолоджених ласощів, а заморожений йогурт, як і морозиво, ніжний, але не такий кремовий.

Вміст жиру

Морозиво має найвищий вміст жиру, приблизно від 14% до 25%, тому що в ньому більше вершків і менше молока.

Оскільки в джелато менше вершків, воно містить менше жиру – від 4% до 9%.

Якщо говорити про сорбет, то це найменш калорійний продукт з усіх, а заморожений йогурт містить менше жирів, ніж морозиво, але більше, ніж джелато.

Раніше OBOZ. UA розповів про 9 способів добре виспатися у спеку.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.