4 "ледяных" лакомства, спасающих от жары: чем отличаются друг от друга мороженое, джелато, сорбет и замороженный йогурт
Летом мы, как правило, страдаем от жары, но, к счастью, существует множество "ледяных" лакомств, спасающих нас от перегрева. В данном случае мы говорим о самых популярных и вкусных из них – мороженом, желато, сорбете и замороженных йогуртах.
News Bytes пишет: "Однако имеется проблема – эти продукты люди часто путают между собой, хотя на самом деле они сильно отличаются друг от друга. Рассказываем, чем именно".
Способы приготовления
Мороженое взбивается на высокой скорости и подается при самой низкой температуре.
Джелато, похоже на мороженое, взбивается на более низкой скорости, но подается при более высокой температуре, чем мороженое.
Сорбет часто соскабливают во время замораживания, чтобы он стал ледяным, а замороженный йогурт готовят путем нагревания молока с сахаром и последующего добавления активных бактериальных культур.
Ингредиенты
Ингредиенты, используемые в мороженом – это молоко, подсластители и яичные желтки.
В джелато меньше сливок и больше молока, чем в мороженом, и обычно нет яичного желтка.
Сорбет – веганский продукт, при приготовлении которого используют свежие фрукты, в то время как замороженный йогурт содержит активные бактериальные культуры, сахар, фрукты, растительное масло и кислое молоко.
Текстура
Текстура мороженого нежная и сливочная. В нем много пузырьков воздуха, и его подают в виде так называемого софт-сервиса.
Джелато, напротив, имеет густую и плотную текстуру, в нем меньше пузырьков воздуха.
Сорбет обладает более твердой текстурой, чем большинство других охлажденных лакомств, а замороженный йогурт, как и мороженое, нежный, но не такой кремовый.
Содержание жира
У мороженого самое высокое содержание жира, примерно от 14% до 25 %, потому что в нем больше сливок и меньше молока.
Поскольку в джелато меньше сливок, оно содержит меньше жира – от 4% до 9%.
Если говорить о сорбете, то это самый низкокалорийный продукт из всех, а замороженный йогурт содержит меньше жиров, чем мороженое, но больше, чем джелато.
Ранее OBOZ. UA рассказал о 9 способах хорошо выспаться в жаркую погоду.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
14
26
28
24
0
13
27
10
