До вас прийшли гості: почастуйте їх чудовими канелоні з мангольдом

Канелоні зі швейцарським мангольдом (буряк листовий) – це вегетаріанський варіант традиційних італійських канелоні, що являють собою фаршировані та запечені в соусі макарони. У цій версії обгорткою служить листя буряків, як більш здорова альтернатива, що зберігає суть страви.

Ось як радить готувати на домашній кухні чудові каннелоні з мангольдом OBOZ. UA.

Список інгредієнтів

Для приготування цієї страви вам знадобляться: 12 великих листків буряка, дві чашки сиру Рікотта, одна чашка тертого сиру моцарелла, чверть чашки тертого сиру пармезан, дві чашки соусу маринара, одна чайна ложка сушеного орегано, одна чайна ложка часникового порошку, і перець до смаку.

Підготовка мангольду

Вимийте листя буряка та висушіть його.

Відріжте жорсткі стебла, щоб їх було легше згорнути, і бланшуйте в киплячій воді впродовж 2 хвилин, доки вони не стануть піддатливими, але не надто м'якими, а потім занурте в холодну воду..

Після охолодження промокніть листя насухо і відкладіть їх убік, щоб вони були готові до наповнення.

Готуємо начинку

Змішайте сир рікоту із сирами моцарела та пармезан. Приправте суміш сушеним орегано, часниковим порошком, щіпкою солі та перцю, за смаком.

Ретельно перемішайте інгредієнти до повного об'єднання та одержання кремоподібної консистенції. Ця сирна суміш буде начинкою для ваших канелоні з мангольдом.

Фаршируємо та згортаємо

Покладіть листя буряка на чисту поверхню і викладіть щедру порцію сирної суміші на його нижній край. Потім акуратно згорніть лист, починаючи з начиненого кінця, щоб він був щільним, як буріто.

У міру згортання, загинайте боки, щоб зафіксувати начинку. Це зупинить витіканню сиру під час випікання.

Готуємо канелоні

Розігрійте духовку до 190 градусів за Цельсієм. Викладіть половину соусу маринару у форму для випікання, щоб покрити дно.

Покладіть кожен канелоні зі швейцарським мангольдом у блюдо зворотнім боком донизу Полийте рулетики соусом і додайте моцарелу, якщо хочете.

Запікайте без кришки протягом 25 хвилин або поки краї не почнуть бульбашитися, сигналізуючи про готовність.

Раніше OBOZ. UA розповідав про найсмачніші страви грецької кухні.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.