Щоб не стояти біля плити у спеку: швидкий рецепт холодного супу з авокадо

Холодний суп з авокадо ідеально підходить для спекотних літніх днів. Ця проста в приготуванні і багата вітамінами страва поєднує в собі соковитість алігаторової груші з приправами і гостротою трав.

У цій статті OBOZ розповість, як самостійно приготувати холодний суп з авокадо.

Внесіть різноманітність у своє літнє меню

Навіть найзавзятішим кулінарам у період літньої спеки навряд чи захочеться довго стояти біля плити. У цьому плані холодний суп з авокадо рішення всіх проблем, оскільки його можна приготувати за 10-15 хвилин.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати цю чудову страву, візьміть:

• 2 стиглих авокадо;

• один, очищений і нарізаний кубиками огірок;
• 2 чашки охолодженого овочевого бульйону;
• подрібнений зубчик часнику;
• сік одного лайма,
• 2 столові ложки рубаної кінзи;
• столову ложку оливкової олії, сіль і перець за смаком.

Для прикраси використовуйте нарізані кубиками помідори та додаткову кінзу.

Готуємо авокадо й огірки

Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточки і покладіть м'якоть у блендер. Потім очистіть і наріжте кубиками один огірок, додайте його в блендер. Ці інгредієнти будуть основою супу.

Перетворюємо все на однорідну масу

У блендер з авокадо й огірком також відправте охолоджений овочевий бульйон, подрібнений зубчик часнику, сік лайма, подрібнену кінзу, оливкову олію,  сіль і перець за смаком. Змішуйте все до однорідної маси.

Якщо консистенція здасться вам занадто густою, сміливо додавайте більше овочевого бульйону, поки він не досягне бажаної густоти.

Охолоджуємо суп

Щойно суп досягне однорідної консистенції, перелийте його у велику миску або в сервірувальний посуд. Щоб запобігти утворенню плівки зверху, накрийте кожну порцію поліетиленовою плівкою так, щоб вона безпосередньо торкалася поверхні супу.

Поставте його у холодильник щонайменше на годину, щоб смаки змішалися й посилилися.

Як подавати суп

Перед подачею швидко перемішайте або збийте суп, щоб усунути будь-яке розшарування.

Розлийте його по тарілках, прикрасьте нарізаними кубиками помідорами і свіжим листям кінзи, і доповніть страву хрустким хлібом або чіпсами з тортильї.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати авокадо, фарширований кіноа.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.