Актуально
5 порад, як приготувати на домашній кухні ньокі по-соррентійськи
Ньоккі Соррентіна, італійська вегетаріанська страва. Воно являє собою поєднання ніжних ньокі з густим томатним соусом, моцарелою і базиліком, запечених до золотистої досконалості.
У цій статті OBOZ. UA розкаже, як не відвідуючи Італію приготувати на домашній кухні ньокі по-соррентійськи.
Список інгредієнтів
Для приготування цієї страви візьміть 500 г картопляних ньоки без яєць, 400 г консервованих подрібнених томатів, два подрібнені зубчики часнику, 200 г нарізаного кубиками сиру моцарелла, і щедру жменю свіжого листя базиліка.
Вам також знадобляться дві столові ложки оливкової олії, щіпка солі та свіжомелений чорний перець для посилення смаку.
Готуємо томатний соус
Для початку розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Потім додайте подрібнений часник і обсмажуйте, поки він стане пахучим, але не підрум'яниться.
Наступні інгредієнт – подрібнені помідори, приправлені сіллю та перцем.
Порада: Дайте соусу прокипіти близько 15 хвилин, поки він трохи загусне. Порвіть половину листя базиліка і додайте їх у блюдо для додаткового аромату.
Готуємо ньоккі
Поки соус вариться, налийте у велику каструлю підсолену воду і доведіть до кипіння.
Додайте ньоккі і стежте, щоб вони спливли – це ознака того, що вони готові. Зазвичай це відбувається протягом 2-3 хвилин.
Як тільки галушки піднімуться на поверхню, відразу ж дістаньте їх і ретельно злийте воду.
Поєднання інгредієнтів
Розігрійте духовку до 190 градусів. У вогнетривкому блюді змішайте готові ньоккі з гострим томатним соусом, щоб кожен шматочок був ретельно покритий.
Посипте зверху нарізаною кубиками моцарелою, щоб шар вийшов рівномірним. Прикрасьте листям базиліка, що залишилося.
Це підготує вашу страву до заключного етапу – запікання в духовці до золотаво-бульбашкового кольору.
Запікаємо ньоккі
Поставте блюдо з ньоккі в розігріту до 190 градусів духовку та запікайте близько 20 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб сир почав бульбашитися і набув золотисто-коричневого кольору.
Як тільки це станеться, вийміть блюдо і одразу ж подавайте.
Раніше OBOZ. UA розповідав про найкращі італійські страви з сиром.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.