Покрокова інструкція: як самостійно спекти веганський шоколадний торт

Веганський шоколадний торт – ситний, смачний і здоровий десерт. У нашому варіанті він зберіг класичну кремову текстуру і складні шари, позбувшись при цьому шкідливих жирів.

Цей торт чудово підходить для вегетаріанських і безмолочних дієт, і задовольнить вашу тягу до шоколаду, пише OBOZ. UA

Список інгредієнтів

Для приготування вишуканого смаколика вам знадобиться: 

• 200 грамів високоякісного темного (веганського) шоколаду;
• чашка кокосових вершків;
• три чверті чашки мигдалевого борошна;
• пів чашки (несолодкого) какао-порошку;
• три чверті чашки гранульованого (бажано кокосового) цукру;
• половина чайної ложки солі;
• чайна ложка ванільного екстракту.

Переконайтеся, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру, щоб їх було легше змішувати.

Готуємо шоколадну основу

Розігрійте духовки до 176 градусів за Цельсієм і застеліть круглу форму для торта (діаметр 20 см) пергаментним папером. Це попередить прилипання і полегшить виймання торта після випічки.

Далі, розламайте темний шоколад на дрібні шматочки і обережно розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі, часто помішуючи до однорідної маси.

Відео дня

Відкладіть убік, щоб він трохи охолов.

Змішуємо сухі інгредієнти

В окремій мисці змішайте мигдалеве борошно, какао-порошок і сіль, переконавшись, що немає грудочок.

Порада: Просійте ці інгредієнти, щоб домогтися більш гладкої консистенції, необхідної для змішування з рідиною.

Змішуємо рідкі інгредієнти з шоколадом

В окремій мисці ретельно змішайте кокосові вершки з цукровим піском і ванільним екстрактом до однорідної маси.

Продовжуйте додавати цю суміш у розтоплений шоколад, ретельно перемішуючи до отримання однорідної суміші.

Кокосовий крем у цьому випадку діє як ефективна сполучна речовина, замінюючи яйця та гарантуючи насиченість суміші.

Завершуємо приготування тіста і випікаємо

Поступово додавайте сухі інгредієнти до рідких, поки вони не змішаються; не перемішуйте занадто довго, щоб зберегти легкість тіста.

Вилийте тісто в підготовлену форму, розрівнюючи верх лопаткою для рівномірного випікання. Випікайте близько 25-30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в тісто, не буде виходити майже чистою, з невеликою кількістю крихт.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати марокканські коржі з начинкою з нуту.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.