Інвольтіні з баклажанів: як приготувати смачні овочеві рулетики

Інвольтіні з баклажанів – це традиційна італійська страва з баклажанів та смачної начинки, яку готують у кожному домі по всій Італії. Це відмінний вибір для вегетаріанців та тих, хто бажає насолоджуватись сезонними стравами без зайвого клопоту на кухні.

В OBOZ.UA пропонують ознайомитись із рецептом цієї витонченої страви, яку можна приготувати всього у 4 кроки. Приготування інвольтіні дозволить вам насолодитися частинкою італійської кулінарної традиції просто у себе вдома.

Список інгредієнтів

• 2 великі баклажани
• 1 чашка вегетаріанського сиру рікотта
• ½ чашки вегетаріанського пармезану
• 1 чашка нарізаного шпинату
• 2 подрібнені зубчики часнику
• 1 ч. ложка сушеного орегано
• сіль і перець за смаком
• 2 чашки соусу маринара
• свіжий базилік

Крок 1. Підготовка баклажанів

Наріжте баклажани тонкими смужками та викладіть їх на деко, посипавши сіллю з обох сторін. Залиште на 20 хвилин, щоб вийшла зайва волога. Це усуне гіркоту і зробить баклажани ніжнішими після приготування.

Крок 2. Начинка

Поки баклажани відпочивають, приготуйте начинку, змішавши вегетаріанські сири рікотта та пармезан з подрібненим шпинатом та часником. Приправте орегано, сіллю та перцем. Добре перемішайте до кремоподібної консистенції, яка не буде стікати з баклажанів.

Відео дня

Крок 3. Скручування рулетиків

Розігрійте духовку до 190°C. Змийте сіль з баклажанів та обсушіть їх. Викладіть начинку на один кінець кожної скибочки та згорніть рулетом, щільно закріпивши начинку всередині.

Крок 4. Випікання

Покрийте форму для запікання половиною соусу маринара. Розмістіть рулони швом вниз, щільно, але не стискаючи, та заливайте залишками соусу та пармезаном. Випікайте при 190°C протягом 25 хвилин, поки соус не почне пузиритися.

Раніше OBOZ.UA розповів, як приготувати піцу з баклажанів.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.