Грибні оладки по-бельгійськи: як готувати і з чим подавати цю вегетаріанську страву

Бельгійські грибні оладки – чудова вегетаріанська страва без яєць, що поєднує в собі землістий смак грибів і хрумку скоринку. Це ідеальна закуска для будь-якого випадку життя.

Далі OBOZ. UA розповість, як швидко приготувати грибні оладки по-бельгійськи.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати грибні оладки, вам знадобиться 250 гр, очищених, з віддаленими ніжками, грибів, чашка борошна, одна столова ложка пекарського порошку, чайна ложка солі, чорного перцю та часникового порошку, чашка охолодженої газованої води та масло для смаження.

Підготовка грибів

Спочатку протріть гриби вологою тканиною, щоб видалити бруд. Мити їх не рекомендується, щоб вони не наситилися водою.

Потім видаліть ніжки, щоб забезпечити рівномірне покриття кляром.

Цей етап підготовки має вирішальне значення для отримання оладок, які будуть хрусткими зовні, і збережуть вологими і соковитими гриби всередині.

Відео дня

Як готувати кляр

У великій мисці змішайте цільнозернове борошно, пекарський порошок, сіль, чорний перець і часниковий порошок.

Поступово додавайте охолоджену газовану воду, помішуючи, щоб не утворювались грудочки. Прагніть отримати гладкий кляр, досить густий, щоб добре обмазати гриби.

Роль газованої води – вона робить кляр легким і повітряним

Як смажити грибні оладки

Розігрійте масло| в глибокій сковороді на середньому вогні приблизно до 180 градусів за Цельсієм. Повністю вмочіть кожен гриб у кляр, потім акуратно покладіть у гарячу олію.

Обсмажуйте їх протягом трьох хвилин партіями до золотаво-коричневого кольору. В кінці перекладіть оладки на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії.

Як подавати гриби

Подавайте бельгійські грибні оладки теплими, додавши до них соус на свій смак або кілька часточок лимона для пікантності.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати італійський пиріг.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.