Грибные оладьи по-бельгийски: как готовить и с чем подавать это вегетарианское блюдо

Бельгийские грибные оладьи – восхитительное вегетарианское блюдо без яиц, сочетающее в себе землистый вкус грибов и хрустящую корочку. Это идеальная закуска для любого случая жизни.

Далее, OBOZ. UA расскажет, как быстро приготовить грибные оладьи по-бельгийски.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить грибные оладьи, вам понадобиться 250 гр, очищенных, с удаленными ножками, грибов, чашка муки, одна столовая ложка пекарского порошка, чайная ложка соли, черного перца и чесночного порошка, чашка охлажденной газированной воды, и масло для жарки.

Подготовка грибов

Для начала протрите грибы влажной тканью, чтобы удалить грязь. Мыть их не рекомендуется, чтобы они не напитались водой.

Затем удалите ножки, чтобы обеспечить равномерное покрытие кляром.

Этот этап подготовки имеет решающее значение для получения оладий, которые будут хрустящими снаружи, и сохранят грибы влажными и сочными внутри.

Видео дня

Как готовить кляр

В большой миске смешайте цельнозерновую муку, пекарский порошок, соль, черный перец и чесночный порошок.

Постепенно добавляйте охлажденную газированную воду, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Стремитесь получить гладкий кляр, достаточно густой, чтобы хорошо обмазать грибы.

Роль газированной воды – она делает кляр легким и воздушным

Как жарить грибные оладьи

Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне примерно до 180 градусов по Цельсию. Полностью обмакните каждый гриб в кляр, затем аккуратно положите в горячее масло.

Обжаривайте их в течение трех минут партиями, до золотисто-коричневого цвета. В конце переложите оладьи на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Как подавать грибы

Подавайте бельгийские грибные оладьи теплыми, добавив к ним соус по своему вкусу или несколько долек лимона для пикантности.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить итальянский летний пирог.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.