5 блюд, которые обязательно нужно попробовать во время отдыха на Гоа

Самый маленький штат в Индии – Гоа, расположен между Аравийским морем и Западными Гатами. Он известен своей богемной культурой, пляжами и богатой архитектурой.

Гоа называют индийской Ибицей, поскольку здесь проводится множество популярных пляжных вечеринок. Здесь также предлагают множество экзотических угощений – от аппетитных морепродуктов до восхитительных десертов.

Вот 5 популярных гоанских блюд от Life Oboz, которые нельзя пропустить.

Бебинка

Бебинка или бибик – это классический местный десерт, представляющий собой пудинг из молока, яиц, масла, кокоса, джаггери и муки. Бебинка состоит из 7-16 тонких слоев, и похожа на пирог.

Этот десерт часто подают на Рождество, Пасху и свадьбы.

Совет: Попробуйте бебинку с ванильным мороженым

Гоан хатхате

Если вы вегетарианец, то обязательно попробуйте хатхате. Это ароматное овощное рагу готовится из чана-дала (нут) и дополняется различными овощами: картофелем, морковью, голенями и зеленой фасолью. Аромат ему придает пряная кокосовая паста или натертый кокос.

Видео дня

Рагу подается с топленым маслом дези.

Санны

Санны (конкани) – эти рисовые вареники без начинки очень популярны в Гоа. Блюдо имеет слегка сладковатый, приятный вкус и мягкую текстуру.

Его можно подавать со знаменитым гоанским карри из красного мяса под названием Sorpotel, а можно есть просто так.

Гоанское рыбное карри

Если вы любите рыбу, то просто обязаны попробовать ароматное гоанское рыбное карри.

Это вкуснейшее блюдо из морепродуктов отличается пряным и острым вкусом. Рыба маринуется в лимоне и готовится с различными специями.

Соус приобретает кремовую текстуру благодаря кокосовому молоку, а кокум или сырое манго придают ему пикантный вкус.

Курица ксакути

Влияние Португали  чувствуется во многих аспектах культуры Гоа, и еда не исключение. В частности, это курица ксакути, которую в Португалии называют Chacuti de Galinha.

Блюдо готовится с луком, кокосом, семенами мака, крупными сушеными чили и множеством других специй. Вы можете подавать его с горячим рисом или хлебом. В любом случае, вкус будет божественным.

Ранее Oboz Life рассказывал, о лучших блюдах японской кухни.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.