Домашний рецепт: как самостоятельно приготовить вьетнамские спринг-роллы

Спринг-роллы или гой-кун – традиционное блюдо азиатской кухни. Такие ароматные рулеты популярны во Вьетнаме, Китае, Таиланде, и Японии.

Спринг-роллы готовят из тонких листов рисовой бумаги, в которую заворачивают начинку из овощей, рисовой лапши, мяса или морепродуктов.

В этой статье OBOZ. UA представляет вегетарианский диетический рецепт вьетнамских гой кун.

Ингредиенты

Для приготовления вегетарианских вьетнамских спринг-роллов вам понадобится:

• 8-10 листов рисовой бумаги;
• чашка вареной рисовой вермишели;
• нарезанный соломкой огурец;
• нарезанная соломкой морковь;
• один болгарский, тонко нарезанный перец;
• четверть чашки свежих листьев мяты;
• четверть чашки свежих листьев кинзы;
• соус хойсин для макания.

Готовим овощи

Промойте все овощи под холодной водой. Очистите и нарежьте морковь, огурец и болгарский перец тонкими полосками, по длине рисовой бумаги.

Готовим рисовую вермишель

Закипятите воду и варите рисовую вермишель, пока она не станет мягкой, но не разваренной. Слейте воду в дуршлаг, промойте лапшу холодной водой, и дайте немного остыть перед приготовлением спринг-роллов.

Готовим спринг-роллы

Наполните большую миску теплой водой. Окуните рисовую бумагу в воду, пока она не станет гибкой, но не слишком мягкой. Положите ее на ровную поверхность.

Положите горсть лапши, огурца, моркови, полосок болгарского перца, мяты и листьев кинзы на один край, оставив по дюйму с каждой стороны для складывания.

Сворачиваем роллы

Сначала сложите стороны обертки над начинкой. Затем плотно сверните ее снизу вверх, как буррито.

Убедитесь, что вы заправили всю начинку, чтобы ничего не выпало во время подачи или еды. Так, вы сохраните спринг-роллы целыми, с восхитительным сочетанием овощей и лапши.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить итальянские ньокки в томатном соусе.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.