Что поесть в Риме: путеводитель для ценителей итальянской классической кухни

Рим – город с глубоким историческим и культурным наследием. Это касается и местной кулинарии, такой же богатой и сложной, как и его легендарное прошлое.

В этой статье OBOZ. UA предлагает отправиться в гастрономическое турне по Риму для знакомства с самыми знаменитыми блюдами Вечного города.

Классические римские пасты

Оказавшись в Риме, не упустите возможность попробовать традиционную пасту – Cacio e Pepe. Это простое блюдо из спагетти, сыра пекорино и черного перца.

Еще одна популярная паста – Карбонара, включает спагетти, сыр пекорино романо, панчетту или гуанчиале, и щепотку черного перца.

Побалуйте себя домашним мороженым

Поездка в Рим не считается полной без дегустации местного мороженого. Оно более плотное и насыщенное, по сравнению с аналогами, и содержит меньше воздуха, что придает ему уникальную текстуру.

Совет: Начните знакомство с римским мороженным с его классических сортов – фисташкового и страчателла.

Совершенство пиццы

Римская пицца, отличается тонкой и хрустящей корочкой, по сравнению со своей более толстой неаполитанской "родственницей".

А готовят ее лучше всего в Риме, в усеянных пиццериями районах – Тестаччо и Трастевере, где вы всегда можете заказать вкуснейшую Маргариту или Маринара.

Римские остерии

В самом сердце Рима местные закусочные – остерии предлагают традиционные итальянские блюда – оссобуко (жареная говядина) и сальтимбокка (шницель из телятины с прошутто).

Эти уютные места — больше, чем обычные закусочные. Каждое посещение остерии — это возможность принять участие в вековом общественном ритуале, окруженном отголосками кулинарной истории.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, где обязательно нужно побывать в Риме.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.