Брюссельская капуста по-бельгийски: как приготовить вкусное блюдо дома. Рецепт

Брюссельская капуста по-бельгийски – это отличный вариант классического овощного блюда, который превращает скромную капусту в хрустящее золотистое лакомство.

Это блюдо, происходящее от слияния бельгийской и вегетарианской кухни, поднимает вкус брюссельской капусты на новый уровень. Идеально подходит для ищущих инновационный вегетарианский вариант, она уже стала популярной среди энтузиастов пищи, которые ищут уникальные вкусы, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится один килограмм свежей брюссельской капусты (порезанной пополам), один стакан муки универсального назначения, одна столовая ложка кукурузного крахмала, одна чайная ложка разрыхлителя, одна чайная ложка соли, половина чайной ложки. , одна чашка газировки и масло для жарки.

Приготовление брюссельской капусты

Начните с очистки брюссельской капусты под холодной водой, чтобы удалить любой мусор. Обрежьте концы стебля и удалите все желтые или поврежденные наружные листья.

Затем разрежьте каждый побег вдоль пополам, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Этот начальный шаг является жизненно важным для достижения желаемой текстуры вашего окончательного блюда, что делает его решающим в процессе приготовления.

Приготовление кляра

В большой миске смешайте муку универсального назначения, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль и паприку, пока хорошо не соединятся.

Постепенно добавьте в эту сухую смесь газировку, непрерывно помешивая, пока не получите однородное тесто без комочков.

Консистенция должна быть похожа на тесто для блинов — не очень густое, но и не редкое.

Жарение капусты

Разогрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 190 градусов Цельсия. Покройте каждую половинку брюссельской капусты тестом, затем осторожно поместите в масло.

Жарьте небольшими партиями, чтобы предотвратить переполнение и поддерживать температуру масла, чтобы ростки стали хрустящими и золотисто-коричневыми.

Это должно занять около трех минут на партию.

Предложения подачи

После достижения золотисто-коричневого цвета осторожно шумовкой переложите брюссельскую капусту из фритюрницы на тарелку, устланную бумажным полотенцем.

Этот шаг важен для удаления излишков растительного масла.

Подавайте эти горячие, хрустящие вкусности как замечательную закуску или дополнительный гарнир, добавив выбранный вами соус для погружения, чтобы усилить вкус.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, чем полезна брюссельская капуста для организма.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber , чтобы быть в курсе последних событий.