Японский мисо рамен: как приготовить дома интересное веганское блюдо

Рамен, любимое блюдо из Японии, известное своим пикантным бульоном, лапшой и разнообразными начинками.

Традиционные рецепты часто включают мясо или рыбу, но этот вегетарианский вариант японского мисо рамен использует растительные ингредиенты. Он сохраняет классический вкус, но подходит для вегетарианцев. Как его приготовить, рассказывает OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Для этого вегетарианского мисо рамен возьмите четыре стакана овощного бульона, две столовые ложки веганской пасты мисо, одну столовую ложку соевого соуса или тамары, одну чайную ложку кунжутного масла, два измельченных зубчика чеснока, один дюй0 яиц, одну чашку нарезанных грибов, одну чашку листьев шпината, половину стакана кукурузных зерен, зеленый лук и семена кунжута для украшения.

Приготовление бульона

Начните с нагревания кунжутного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок и тертый имбирь и пассеруйте примерно две минуты до появления аромата.

Видео дня

Этот шаг является ключевым, поскольку он формирует вкусовую основу для вашего бульона. Затем добавьте в кастрюлю овощной бульон вместе с соевым соусом или тамари.

Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Мисо-поста

В небольшой миске смешайте мисо-пасту с небольшим количеством теплой воды, пока она не станет однородной и хорошо совмещенной. Это предотвращает образование комков в вашем супе.

Эту смесь добавьте в бульон на медленном огне; не кипятите, поскольку высокая температура может уничтожить полезные свойства мисо.

Осторожно кипятите 5 минут, чтобы ароматы соединились.

Приготовление лапши и овощей

Когда бульон закипит, начните готовить лапшу рамэн без яиц на отдельной конфорке, следуя инструкциям на упаковке.

Перед тем как слить, нужно проварить около четырех минут.

Одновременно в другой сковороде обжарьте грибы, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

Затем добавьте листья шпината к грибам, помешивая их, пока шпинат не увядает и не соединится с грибами.

Оформляем блюдо

Чтобы собрать свою вегетарианскую миску с мисо рамен, начните с того, что положите вареную лапшу на дно каждой миски, а затем полейте ее большим количеством горячего бульона со вкусом мисо.

Делая это, снабдите равномерное распределение жидкости и твердых частиц. Затем посыпьте пассерованными грибами, шпинатом, зернами кукурузы и мелко нарезанным зеленым луком, а сверху посыпьте семенами кунжута.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, что лучше есть для изучения языков.

Подписывайтесь на каналы OBOZ . UA в Telegram и Viber , чтобы быть в курсе последних событий.