Вкусные рулетики из баклажанов с пармезаном: пошаговый рецепт

Блюдо в виде рулетиков из баклажана с пармезаном берет свое начало в итальянской кухне, славится своим успокаивающим, богатым вкусом.

Идеально подходит для светских встреч или семейных обедов. Этот вариант разработан именно для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Для рулетиков из баклажанов и пармезана возьмите два больших баклажана (порезанных вдоль ломтиками в одну четверть дюйма), две чашки соуса маринара, две чашки тертой моцареллы, одну чашку рикотты, одну четвертую стакана тертого пармезана, одну столовую ложку измельченного базилика (дополнительно для украшения). ), одну чайную ложку чесночного порошка, соль и перец.

Вам также понадобится оливковое масло для смазывания ломтиков.

Подготовьте ломтики баклажанов

Начните с предварительного разогрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию). Смажьте обе стороны каждого ломтика баклажана оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Видео дня

Разложите ломтики в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте примерно 15 минут или пока баклажаны не станут нежными и слегка золотистыми. Дайте им достаточно остыть, чтобы можно было справиться с ними.

Смешайте ингредиенты начинки

В миске смешайте рикотту, одну чашку моцареллы и сыр пармезан. Добавьте измельченный базилик, чесночный порошок, соль и перец.

Перемешайте эти ингредиенты, пока они хорошо не соединятся, чтобы образовалась однородная пикантная начинка, которой будут начинены рулетики из баклажанов.

Эта смесь обещает наполнить каждый рулет насыщенным травяным вкусом.

Сформируйте рулетики

Обильно намажьте сырной смесью каждый кусочек баклажана. Сверните с одного конца, чтобы создать рулетики.

Чтобы предотвратить прилипание, налейте полстакана соуса маринара на дно формы для запекания.

Осторожно положите каждый рулет в форму швом вниз, убедившись, что он плотно прилегает, но не переполнен, чтобы сохранить форму во время выпекания.

Запеките и подавайте к столу

Полейте оставшимся соусом маринара сверху собранные рулетики из баклажанов. Посыпьте оставшимся сыром моцарелла.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25 минут или до появления пузырьков и золотисто-коричневого цвета. Дайте немного остыть, прежде чем украсить листьями свежего базилика.

Подавайте теплым как волшебное основное блюдо, которое гарантирует комфорт и вкус без мяса или яиц.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, как приготовить фаршированные баклажаны в домашних условиях.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.