LiteNews
Как правильно готовить узбекский плов без мяса: рецепт для веганов
Нет ничего приятнее привычной и простой еды, которая способна быстро утолять голод, придавая неповторимые вкусовые преимущества. К такой комфортной еде вполне можно отнести узбекский плов, который является ярким и ароматным блюдом, глубоко укоренившимся в кулинарных традициях далеко за пределами Средней Азии.
Однако, если вы не употребляете мяса, существует вегетарианская версия этого блюда, которая обогащает классический рецепт насыщенными вкусами и питательными ингредиентами. Предлагаем окунуться в незабываемое кулинарное путешествие, приготовив веганскую версию этого неповторимого блюда.
Список ингредиентов
- 1 чашка риса басмати
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- 1 красный болгарский перец
- 1/2 стакана нута (замоченного на ночь)
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки семян тмина
- 1/2 чайной ложки семян кориандра
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- соль по вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана воды или бульона
Шаг 1. Овощи
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте тмин и кориандр и обжаривайте пока семена не полопается. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте до золотисто-коричневого цвета в течение 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту до появления душистого аромата.
Шаг 2. Рис и специи
Добавьте в сковороду куркуму, морковь и красный перец, жарьте в течение 3 минут. Затем добавьте замоченный нут, посолите и хорошо перемешайте. Добавьте промытый рис и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 3. Тушение
Добавьте к плову 2 стакана воды или овощного бульона так, чтобы равномерно покрыть ингредиенты. Доведите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой около 20 минут. Проверяйте плов время от времени, чтобы рис был разрыхленным, а овощи мягкими, но не переваренными.
Шаг 4. Подача на стол
Снимите кастрюлю с огня и держите плов под крышкой еще 10 минут. Это позволит вкусам смешаться, а плову дойти до готовности.
Ранее OBOZ.UA рассказал, как приготовить веганский Веллингтон со свеклой.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.