Українська

LiteNews

Как правильно готовить узбекский плов без мяса: рецепт для веганов

Простой рецепт плова с овощами. Источник: Pixabay

Нет ничего приятнее привычной и простой еды, которая способна быстро утолять голод, придавая неповторимые вкусовые преимущества. К такой комфортной еде вполне можно отнести узбекский плов, который является ярким и ароматным блюдом, глубоко укоренившимся в кулинарных традициях далеко за пределами Средней Азии.

Однако, если вы не употребляете мяса, существует вегетарианская версия этого блюда, которая обогащает классический рецепт насыщенными вкусами и питательными ингредиентами. Предлагаем окунуться в незабываемое кулинарное путешествие, приготовив веганскую версию этого неповторимого блюда.

Список ингредиентов

  • 1 чашка риса басмати
  • 2 моркови
  • 1 большая луковица
  • 1 красный болгарский перец
  • 1/2 стакана нута (замоченного на ночь)
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки семян тмина
  • 1/2 чайной ложки семян кориандра
  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • соль по вкусу
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 стакана воды или бульона

Шаг 1. Овощи

В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте тмин и кориандр и обжаривайте пока семена не полопается. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте до золотисто-коричневого цвета в течение 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту до появления душистого аромата.

Видео дня

Шаг 2. Рис и специи

Добавьте в сковороду куркуму, морковь и красный перец, жарьте в течение 3 минут. Затем добавьте замоченный нут, посолите и хорошо перемешайте. Добавьте промытый рис и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Шаг 3. Тушение

Добавьте к плову 2 стакана воды или овощного бульона так, чтобы равномерно покрыть ингредиенты. Доведите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой около 20 минут. Проверяйте плов время от времени, чтобы рис был разрыхленным, а овощи мягкими, но не переваренными.

Шаг 4. Подача на стол

Снимите кастрюлю с огня и держите плов под крышкой еще 10 минут. Это позволит вкусам смешаться, а плову дойти до готовности.

Ранее OBOZ.UA рассказал, как приготовить веганский Веллингтон со свеклой.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

 
home logo/LiteNews/Как правильно готовить...

Другие новости

Типы и причины возникновения неприятного запаха в салоне самолета

Типы и причины возникновения неприятного запаха в салоне самолета

Почему пассажиры могут почувствовать неприятный запах в самолете