Актуально
Веганский Веллингтон: как приготовить изысканное блюдо из свеклы
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/7/17/life-beef-wellington-45682391920.jpg?size=930x441)
Веллингтон из свеклы - это вегетарианская версия классического британского блюда, имеющего характерный вкус землистой сладости свеклы. Такое блюдо идеально подходит для особых случаев или изысканного домашнего ужина, что обещает вам и вашим гостям незабываемые впечатления.
К тому же кроме привлекательного вида и отличного вкуса, такое блюдо чрезвычайно легко готовить. Предлагаем ознакомиться с доступным рецептом этого блюда.
Список ингредиентов
- 2 большие свеклы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 крупная мелко нарезанная луковица
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 200 г мелко нарезанных каштановых грибов
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 100 г отцеженной вареной чечевицы
- 50 г измельченных грецких орехов
- соль и перец по вкусу
- 400 г слоеного теста без яиц
- мука для присыпки
Шаг 1. Свёкла
Разогрейте духовку до 200 градусов. Тщательно вымойте свеклу, заверните ее в фольгу и запекайте на противне примерно час, предварительно проткнув вилкой. После приготовления оставьте свеклу остыть, а затем очистите от кожуры.
Шаг 2. Пассировка овощей
Пока ваша свекла остывает, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Измельченный лук и чеснок необходимо обжарить до мягкого и прозрачного состояния. Далее, добавьте нарезанные грибы и сушеный тимьян. Готовьте пока вся влага не испарится.
Шаг 3. Начинка
Смешайте пассированный лук, чеснок, грибы, чечевицу и грецкие орехи. Приправьте солью и перцем. Эта смесь придаст свекле аромата во время запекания, сохраняя его целостность в Веллингтоне.
Шаг 4. Формирование Веллингтона
Разверните слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности и раскатайте его в прямоугольник. Положите половину овощной и чечевичной смеси в центре теста, образуя место, в котором должна быть свёкла. Затем добавьте запеченную свеклу и остальную смесь, обертывая их в тесто так, чтобы создать оболочку.
Ранее OBOZ.UA рассказал, что стоит приобрести путешествуя по Италии.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.