Веганский Веллингтон: как приготовить изысканное блюдо из свеклы

Веллингтон из свеклы - это вегетарианская версия классического британского блюда, имеющего характерный вкус землистой сладости свеклы. Такое блюдо идеально подходит для особых случаев или изысканного домашнего ужина, что обещает вам и вашим гостям незабываемые впечатления.

К тому же кроме привлекательного вида и отличного вкуса, такое блюдо чрезвычайно легко готовить. Предлагаем ознакомиться с доступным рецептом этого блюда.

Список ингредиентов

• 2 большие свеклы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупная мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 200 г мелко нарезанных каштановых грибов
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 100 г отцеженной вареной чечевицы
• 50 г измельченных грецких орехов
• соль и перец по вкусу
• 400 г слоеного теста без яиц
• мука для присыпки

Шаг 1. Свёкла

Разогрейте духовку до 200 градусов. Тщательно вымойте свеклу, заверните ее в фольгу и запекайте на противне примерно час, предварительно проткнув вилкой. После приготовления оставьте свеклу остыть, а затем очистите от кожуры.

Шаг 2. Пассировка овощей

Пока ваша свекла остывает, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Измельченный лук и чеснок необходимо обжарить до мягкого и прозрачного состояния. Далее, добавьте нарезанные грибы и сушеный тимьян. Готовьте пока вся влага не испарится.

Видео дня

Шаг 3. Начинка

Смешайте пассированный лук, чеснок, грибы, чечевицу и грецкие орехи. Приправьте солью и перцем. Эта смесь придаст свекле аромата во время запекания, сохраняя его целостность в Веллингтоне.

Шаг 4. Формирование Веллингтона

Разверните слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности и раскатайте его в прямоугольник. Положите половину овощной и чечевичной смеси в центре теста, образуя место, в котором должна быть свёкла. Затем добавьте запеченную свеклу и остальную смесь, обертывая их в тесто так, чтобы создать оболочку.

Ранее OBOZ.UA рассказал, что стоит приобрести путешествуя по Италии.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.