Вкусное и ароматное блюдо: удивите своих гостей чешским супом

Грибной суп с ячменем, происходящий из чешской кухни, – это вегетарианская вкусность с земляными грибами и сытным ячменем. На протяжении веков он был основным продуктом питания в Восточной Европе, олицетворяя кулинарную историю региона.

Это блюдо – больше, чем просто питательная пища, это ценный культурный опыт. Поддержите эту традицию. Ниже мы расскажем вам, как приготовить это полезное блюдо.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить этот чешский грибной жемчужный суп, возьмите следующие ингредиенты: один стакан перловой крупы, две столовые ложки оливкового масла, одна крупная луковица (измельченная), два зубчика чеснока (измельченные), 14 унций свежих грибов (измельченные), шесть стаканов. одна чайная ложка сушеного майорана, половина чайной ложки сушеного тимьяна, соль и перец по вкусу. На гарнир приготовьте две столовые ложки свежей петрушки (измельченной).

Подготовка перловки

Для начала промойте перловку под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. В средней кастрюле доведите до кипения три стакана воды.

Добавьте перловку и варите на медленном огне около 30 минут или пока она не станет мягкой, но все еще сохранит вкус. Когда сварится, слейте лишнюю воду и отставьте в сторону.

Обжариваем овощи

Пока варится перловка, разогрейте две столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и обжаривайте, пока они не станут прозрачными и ароматными – это займет около пяти минут.

Затем добавьте нарезанные грибы и обжарьте их с луком и чесноком, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

Сочетание ингредиентов

Добавить пассерованные овощи в кастрюлю с шестью стаканами овощного бульона и сваренной крупой. Всыпьте сушеный майоран и чабрец, посолите и поперчите по вкусу.

Нагрейте, пока смесь не начнет кипеть, затем убавьте огонь и варите на медленном огне. Оставьте без крышки примерно на 20 минут, чтобы ароматы мягко смешались.

Последние штрихи

Когда суп закипит и слегка загустеет, попробуйте по вкусу и добавьте приправы при необходимости. Затем снимаем кастрюлю с огня. Подавайте суп горячим, разливая его по тарелкам.

Для последнего штриха свежести и цвета украсьте каждую порцию свежей петрушкой. Это не только придаст вкусу, но и подчеркнет визуальную привлекательность блюда.

Ранее OBOZ.UA опубликовал 5 отличных веганских салатов.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

/LiteNews/Life/Вкусное и ароматное...