Актуально
5 блюд на основе грибов для тех, кто придерживается веганской диеты
Грибы портабелло и спаржа. Источник: Pixabay
Грибы — важный продукт для вегетарианских и кетогенных диет. В них мало углеводов, но имеется приятный вкус и аромат, что прекрасно подходит для приготовления первых блюд.
В этой статье OBOZ. UA представляет 5 популярных веганских грибных кето-блюда.
Стейк Портобелло
Грибы портобелло благодаря плотной текстуре считаются растительным аналогом стейка.
Чтобы их приготовить, замаринуйте толстые ломтики грибов в смеси оливкового масла, измельченного чеснока и набора трав. Жарьте их, пока они не станут идеально обугленными. Подавайте стейки портобелло с пюре из цветной капусты и хрустящей зеленой фасолью.
Это сытное, богатое питательными веществами, и чрезвычайно приятное на вкус, блюдо.
Грибы шиитаке
Приготовьте грибы шиитаке, запекая их ломтики со смесью тамари, копченой паприки и небольшим количеством кленового сиропа. В результате получаются хрустящие кусочки с дымком, идеально подходящие для салатов или тостов с авокадо.
Они придают восхитительный хруст и глубину различным блюдам, что делает их превосходным дополнением к любой веганской диете
Сливочное ризотто с грибами
Рис из цветной капусты служит низкоуглеводной заменой, сохраняя при этом сливочную текстуру. А обжаренные грибы и лук гармонично объединяются с пищевыми дрожжами и кокосовыми сливками, обеспечивая равные части вкуса.
Фаршированные шляпки грибов
Превратите большие шляпки грибов в деликатес, начинив их пикантной смесью шпината, артишоков и веганского сыра.
Выпекайте их, пока верхушки не станут золотистыми, а начинка горячей.
Пикантное жаркое из грибного зуделя
Лапша из цуккини, или цукини, отлично подходит для замены кето-пасты.
Когда их смешивают с обжаренными грибами и болгарским перцем, а затем добавляют насыщенный домашний соус песто, они превращаются в пикантное жаркое.
Это идеальная еда для тех, кто любит вкусно поесть без злоупотребления углеводами.
Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить белые бобы с томатным соусом.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.