Українська

Актуально

Настоящие сыры из Франции: твердый, голубой или изысканный апельсиновый вкус

Французские сыры. Источник: Freepik

Франция издавна считается настоящей сырной Меккой, где можно найти тысячи видов этого продукта. Различные регионы предлагают изысканные вкусы для любого гурмана.

Но туристам советуют быть осторожными, ведь в дороге сыр может легко испортиться или оставить весь ваш чемодан с запахом сыра. Издание News Bytes публикует список известнейших французских сыров.

Comte

Этот сыр больше подходит для транспортировки, поэтому его можно брать с собой во время международных путешествий. Этот вид сыра обладает ярким насыщенным вкусом и является одним из самых известных видов сыра во Франции. Гурманы отмечают, что по вкусу сыр мягкий и слегка сладковатый.

Emmental Francais East-Central

Это специфический вид сыра, ведь он производится методом варки. Для его изготовления берут непастеризованное коровье молоко, а во время процесса сыр прессуют в форме и выдерживают не менее двух с половиной месяцев до употребления. Этот сыр настоящая визитка в нескольких регионах центрально-восточной Франции и имеет фруктовый вкус и прекрасно сочетается с хлебом, салатами и как фондю. Для обеспечения качества молока коров ежедневно кормят только травой и сеном.

Видео дня

Mimolette

Этот вид сыра отличается апельсиновым оттенком и производится из коровьего молока. Сначала он производился в регионе Лилль, потому его также называют Boule de Lille. Во время потребления этот творог прекрасно сочетается с винами и солеными блюдами. Его особенность в том, что потреблять такой сыр можно на разных стадиях выдержки, имеющих свои особенности. Например "сверхстарый" мимолет по вкусу напоминает лесной орех.

Bleu de Saint-Jean

Этот вид французского сыра родом из Нормандии. Для его изготовления используют сырое коровье молоко. Опытные производители выдерживают Bleu de Saint-Jean не менее пяти недель перед продажей. Этот голубой сыр отличается жесткой и плотной консистенцией, а также имеет красивый сине-серый мраморный оттенок. Вкус приятный, сбалансированный, имеет маслянистый аромат.

Bouton de culotte

Родиной этого традиционного вида сыра считается Бургундия. Обычно такой сыр продается в миниатюрных формах по 30-40 г каждая. Для его изготовления берут сырое козье молоко. При изготовлении выдерживается не менее двух месяцев, а его консистенция жесткая и сухая, а вкус перечный и соленый. Этот сыр считается самым маленьким козьим сыром и, возможно, самым маленьким из всех сыров.

Другие новости

Как сэкономить на еде и напитках в аэропорту: простой лайфхак

Как сэкономить на еде и напитках в аэропорту: простой лайфхак

Совет полезен для тех, кто надолго останавливается в аэропорту.
Листовая зелень, которая прокачивает мозг: что есть, чтобы улучшить когнитивную функцию

Листовая зелень, которая прокачивает мозг: что есть, чтобы улучшить когнитивную функцию

Блюда из зеленых листьев для улучшения умственных способностей