Клубничное мороженое в домашних условиях: это очень вкусно
Клубничное мороженое в домашних условиях: это очень вкусно
БЛОГ
Готовим дома!
Для рецепта:
600г клубники
100г сахара
600г сливки 30-35%
1 банка сгущенки 370г
70-80г меренги
Готовим:
- сначала приготовим французскую меренгу: 70г белков (2 шт) начинаю взбивать с щепоткой соли и паром капель лимонного сока к легкой пене и постепенно добавляю 140г сахарной пудры. Сбиваю все в глянцевую пену. Лист пергамента чуть слегка смазываю маслом, выкладываю пену тонким слоем и сушу в духовке при 100 градусах 30-40 мин. 600г клубники очищаю, где-то 70г оставляю на украшение.
- на сковороду даю сахар, постепенно нагреваю до его карамелизации, добавляю клубнику и на большом огне, помешивая готовлю 6-7 мин.
- затем протираю через сито или просто блендером в однородную массу! Даю остыть.
- 600г сливок взбиваю в планетарном миксере к хорошей мягкой пене, добавляю сгущенку, аккуратно перемешиваю лопаткой.
- в форму начинаю выкладывать часть сливок, далее клубничную массу и все слегка частично перемешиваю, а затем добавляю пластинки меренги и так повторяю 3-4 раза. Отправляю в мороженое на 6-7 часов и мороженое готово!
Это очень вкусно! Обязательно попробуйте.
Обнимаю!
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
ПодписатьсяСамое читаемое
"Мы не можем делать это бесконечно": в Белом доме высказались о поставках оружия Украине
14
В Днепре сорвалось предвыборное турне Арахамии под ширмой "прифронтовых городов"
26
Под Киевом пьяный водитель Land Rover спровоцировал смертельное ДТП. Подробности и фото
28
В Киевской области в результате вражеской атаки разрушены жилые дома: есть жертва, среди пострадавших – ребенок. Фото
24
От 1100 грн за поездку? Сколько действительно стоит такси в Киеве после обстрелов
0
Оккупанты атаковали Украину 22 ракетами и 464 БПЛА: силы ПВО сбили 452 цели
13
Россия устроила комбинированную атаку на Киев: есть жертвы и раненые, под завалами могут быть люди. Фото и видео
27
Секс-символ 2000-х и звезда "Американского пирога" скатилась на дно из-за наркотиков: неадекватную актрису забрала скорая
10
