Українська

Актуально

Клубничное мороженое в домашних условиях: это очень вкусно

Клубничное мороженое в домашних условиях: это очень вкусно

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Готовим дома!

Для рецепта:

600г клубники

100г сахара

600г сливки 30-35%

1 банка сгущенки 370г

70-80г меренги

Готовим:

  • сначала приготовим французскую меренгу: 70г белков (2 шт) начинаю взбивать с щепоткой соли и паром капель лимонного сока к легкой пене и постепенно добавляю 140г сахарной пудры. Сбиваю все в глянцевую пену. Лист пергамента чуть слегка смазываю маслом, выкладываю пену тонким слоем и сушу в духовке при 100 градусах 30-40 мин. 600г клубники очищаю, где-то 70г оставляю на украшение.
  • на сковороду даю сахар, постепенно нагреваю до его карамелизации, добавляю клубнику и на большом огне, помешивая готовлю 6-7 мин.
  • затем протираю через сито или просто блендером в однородную массу! Даю остыть.
  • 600г сливок взбиваю в планетарном миксере к хорошей мягкой пене, добавляю сгущенку, аккуратно перемешиваю лопаткой.
  • в форму начинаю выкладывать часть сливок, далее клубничную массу и все слегка частично перемешиваю, а затем добавляю пластинки меренги и так повторяю 3-4 раза. Отправляю в мороженое на 6-7 часов и мороженое готово!
Видео дня

Это очень вкусно! Обязательно попробуйте.

Обнимаю!

Другие новости

Сохранить здоровье: советы, чтобы защитить себя во время путешествия

Сохранить здоровье: советы, чтобы защитить себя во время путешествия

От проблем не застрахован никто, но предотвратить их возникновение можно
Один дома: как оставить собаку самого – действенные советы

Один дома: как оставить собаку самого – действенные советы

Когда наступает время идти на работу, многие владельцы собак заботятся о том, как их питомцы будут чувствовать себя, оставаясь дома одни