Пошаговый рецепт: как приготовить изысканный овощной панини на гриле

Панини с овощами на гриле — вегетарианский сэндвич с богатым вкусом. Это универсальное итальянское блюдо – отличная основа для разнообразных начинок, включая и сочные жареные овощи.

В этой статье OBOZ. UA расскажет, как приготовить настоящий вегетарианский панини на гриле.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить четыре порции панини с овощами на гриле, вам понадобятся: 2 нарезанных вдоль цуккини, нарезанный полосками болгарский перец, и красная луковица.

Кроме того, приготовьте:

• 8 ломтиков хлеба на закваске;
• 100 граммов сливочного козьего сыра;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соус песто, щепотку соли и перец для вкуса.

Подготовьте овощи

Разогрейте гриль (сковороду-гриль) на среднем огне. Слегка смажьте оливковым маслом ломтики цуккини, полоски болгарского перца и красный лук, а затем приправьте солью и перцем по вкусу.

Обжарьте овощи на гриле до готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Как только появятся красивые подпалины и овощи станут мягкими, снимите их с огня.

Соберите панини

Нанесите соус песто на одну сторону каждого ломтика закваски. Если вы используете козий сыр, намажьте им обратную сторону четырех ломтиков.

Аккуратно выложите слой жареных цуккини, болгарского перца и красного лука на покрытый сыром хлеб. В завершение положите сверху второй ломтик хлеба, стороной с песто вниз, чтобы сформировать панини.

Обжарьте панини на гриле

Разогрейте гриль или пресс для панини до средней температуры. Вместо пресса, кстати, можно использовать тяжелую сковороду, чтобы придавить сэндвичи во время приготовления.

Разложите сэндвичи и готовьте, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок и не станут хрустящими. Это занимает примерно 3-4 минуты для каждой стороны.

Подавайте горячим

Как только панини с овощами на гриле приобретут золотисто-коричневую хрустящую корочку, снимите их с огня.

Разрежьте каждый сэндвич пополам по диагонали, чтобы улучшить внешний вид.

Подавайте их горячими с гарниром или салатом для полноценного обеда.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить энчиладас из батата.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.