Пошаговая инструкция: как самостоятельно испечь веганский шоколадный торт

Веганский шоколадный торт – сытный, вкусный и здоровый десерт. В нашем варианте он сохранил классическую кремовую текстуру и сложные слои, избавившись при этом от вредных жиров.

Этот торт отлично подходит для вегетарианских и безмолочных диет, и удовлетворит вашу тягу к шоколаду, пишет OBOZ. UA

Список ингредиентов

Для приготовления изысканного угощения вам понадобится:

• 200 граммов высококачественного темного (веганского) шоколада;
• чашка кокосовых сливок;
• три четверти чашки миндальной муки;
• пол чашки (несладкого) какао-порошка;
• три четверти чашки гранулированного (желательно кокосового) сахара;
• половина чайной ложки соли;
• чайная ложка ванильного экстракта.

Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы их было легче смешивать.

Готовим шоколадную основу

Разогрейте духовки до 176 градусов по Цельсию и застелите круглую форму для торта (диаметр 20 см) пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание и облегчит извлечение торта после выпечки.

Далее, разломайте темный шоколад на мелкие кусочки и осторожно растопите на водяной бане или в микроволновой печи, часто помешивая до однородной массы.

Отложите в сторону, чтобы он немного остыл.

Смешиваем сухие ингредиенты

В отдельной миске смешайте миндальную муку, какао-порошок и соль, убедившись, что нет комочков.

Совет: Просейте эти ингредиенты, чтобы добиться более гладкой консистенции, необходимой для смешивания с жидкостью.

Смешиваем жидкие ингредиенты с шоколадом

В отдельной миске тщательно смешайте кокосовые сливки с сахарным песком и ванильным экстрактом до однородной массы.

Продолжайте добавлять эту смесь в растопленный шоколад, тщательно перемешивая до получения однородной смеси.

Кокосовый крем в данном случае действует как эффективное связующее вещество, заменяя яйца и гарантируя насыщенность смеси.

Завершаем приготовление теста и выпекаем

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, пока они не смешаются; не перемешивайте слишком долго, чтобы сохранить воздушность теста.

Вылейте тесто в подготовленную форму, разравнивая верх лопаткой для равномерного выпекания. Выпекайте около 25–30 минут или пока зубочистка, вставленная в тесто, не будет выходить почти чистой, с небольшим количеством крошек.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить марокканские лепешки с начинкой из нута.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.