К вам пришли гости: угостите их великолепными канелонами с мангольдом.

Каннеллони со швейцарским мангольдом (свекла листовая) – это вегетарианский вариант традиционных итальянских каннеллони, представляющих собой фаршированные и запеченные в соусе макароны. В этой версии оберткой служат листья свеклы, как более здоровая, и сохраняющая суть блюда, альтернатива.

Вот как советует готовить на домашней кухне восхитительные каннеллони с мангольдом OBOZ. UA.

Список ингредиентов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 12 крупных листьев свеклы, две чашки сыра рикотта, одна чашка тертого сыра моцарелла, четверть чашки тертого сыра пармезан, две чашки соуса маринара, одна чайная ложка сушеного орегано, одна чайная ложка чесночного порошка, соль и перец по вкусу.

Подготовка мангольда

Вымойте листья свеклы и высушите их.

Отрежьте жесткие стебли, чтобы их было легче свернуть и бланшируйте в кипящей воде в течение 2 минут, пока они не станут податливыми, но не слишком мягкими, а затем погрузите в холодную воду.

После охлаждения промокните листья насухо и отложите их в сторону, чтобы они были готовы к наполнению.

Готовим начинку

Смешайте сыр рикотта с сырами моцарелла и пармезан. Приправьте смесь сушеным орегано, чесночным порошком, щепоткой соли и перца, по вкусу.

Тщательно перемешайте ингредиенты до полного объединения и получения кремообразной консистенции. Эта сырная смесь будет начинкой для ваших каннеллони с мангольдом.

Фаршируем и сворачиваем

Положите лист свеклы на чистую поверхность и выложите щедрую порцию сырной смеси на его нижний край. Затем аккуратно сверните лист, начиная с начиненного конца, чтобы он был плотным, как буррито.

По мере сворачивания, загибайте бока, чтобы зафиксировать начинку. Это предотвратит вытекание сыра во время выпечки.

Готовим каннеллони

Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию. Выложите половину соуса маринара в форму для выпечки, чтобы покрыть дно.

Уложите каждый каннеллони со швейцарским мангольдом в блюдо изнаночной стороной вниз. Полейте рулетики оставшимся соусом и добавьте моцареллу, если хотите.

Запекайте без крышки в течение 25 минут или пока края не начнут пузыриться, сигнализируя о готовности.

Ранее OBOZ. UA рассказывал о самых вкусных блюдах греческой кухни.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.